关键词不能为空

位置:食谱大全_食享家常美食 > 家常菜谱 > 客家菜脯苍蝇头_客家菜脯苍蝇头的做法步骤_简单易做的客家菜脯苍蝇头

客家菜脯苍蝇头_客家菜脯苍蝇头的做法步骤_简单易做的客家菜脯苍蝇头

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-04 08:23
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:客家菜脯苍蝇头的做法、客家菜脯苍蝇头 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《客家菜脯苍蝇头》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

客家菜脯苍蝇头_客家菜脯苍蝇头的做法_客家菜脯苍蝇头怎么做

《客家菜脯苍蝇头》做法内容如下:

简介

一般所吃的苍蝇头它的咸香来自豆鼓....我们客家人料理的苍蝇头它的咸香来自菜脯,而且里面的食材更加的丰富,淋上甘醇不死咸的酱油露一起拌炒,更是味美好下饭~ 我是客家人,从小吃到大的这道菜脯苍蝇头更有着浓浓的阿嬷味 小时后只要一下课回到家就往阿嬷的灶咖里钻,阿嬷的菜橱里经常留有这一道菜,而我只要一碗白饭就能把这道菜给吃个精光~ 现在阿嬷早已不再,我只能用这道熟悉的美味,忆起儿时的温馨与感动~

材料

韭菜花150g

萝卜干30g

肉末30g

鱿鱼干20g

香菇2朵

葱头2颗

虾米10g

辣椒1小条

二砂糖1/4匙

白胡椒粉少许

盐少许

酱油露1大匙

水1大匙

米酒1小匙

做法

1

鱿鱼乾,萝卜乾,香菇泡水后拧干切丁备用红葱头切末,韭菜花切丁,虾皮洗净备用

2

红葱头切末下油锅炒香后再拨至锅边备用

3

依序加入肉末再下香菇及虾米或樱花虾(虾皮),鱿鱼,菜脯 炒到香气出来

4

加入酱油露,水,米酒拌炒

5

放进调味料(糖,盐) ,洒上胡椒粉

6

最后加入韭菜花拌炒一下,即可起锅

7

一道酱香味美的...客家菜脯苍蝇头完成了

8

萝卜干可以买切好的那种...别泡水太久..香气会跑掉萝卜干已有咸度..所以这道菜的盐量请斟酌加入

9

上桌

烹饪小知识

关于婚宴红酒推荐

首要问题:红/白/桃红/起泡葡萄酒,到底买哪种?

起泡酒几乎是所有婚礼的必备之酒,所以我们首先要选择的就是起泡酒。另外,考虑到配餐这个问题,还可以选择一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。专业的婚礼策划师会建议你购买等量的红/白葡萄酒,这样就能满足所有客人的喜好了。如果你只想要购买一款葡萄酒,桃红(干型)就是最佳的选择,它口感清爽怡人,可以搭配各式各样的菜肴。

非常适合在婚宴上饮用的红葡萄酒有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄有长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay),桃红葡萄酒有白仙粉黛(white Zinfandel)、歌海娜(Grenache),起泡葡萄酒有法国香槟(Champagne)、意大利普罗塞克(Prosecco)等。

另外值得注意的是,葡萄酒的类型还可以根据婚宴举行的时间来决定。在不同的季节里,适合饮用不同类型的葡萄酒。清爽的白葡萄、干型的桃红葡萄酒、酒体介于轻盈至中等之间的红葡萄酒都适合在天气比较温和的季节里饮用;而酒体饱满的葡萄酒则适合在天气偏寒的季节里饮用。简单来说,清爽活泼的白葡萄酒包括长相思、灰皮诺(Pinot Gris/Grigio)、霞多丽(未经橡木桶陈酿)、雷司令(Riesling)、起泡酒;酒体中等偏轻的红葡萄酒包括黑皮诺、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、里奥哈(Rioja)和罗讷河谷(Rhone Valley)红葡萄酒;酒体饱满的葡萄酒包括霞多丽(经橡木桶陈酿)、梅洛(Merlot)、赤霞珠、西拉(Syrah/Shiraz)和仙粉黛红(Zinfandel Red)等。

问题二:如何省钱?

如果按零售价来购买,品质不错的葡萄酒一般需要8美元到10美元以上一瓶。如果是少量购买,这样的价格是可以接受的。不过,由于婚宴上一般需要比较多葡萄酒,所以,还是要想办法获得额外的折扣。

为了节约资金,可以选择一些值得信赖的折扣店,比如科思科(Costco)、山姆会员店(Sam's Club)。这些商店的酒款都非常多样,而且都有官网,可以预先在网上订购。你也可以关注一下当地的葡萄酒商店和超市,看看它们是否有最新的优惠折扣。另外,按箱购买葡萄酒一般都可以获得10%-20%的折扣;买之前要先确认每箱的葡萄酒量,是标准的12瓶装还是愈加流行的6瓶装。如果婚宴是在酒店举行,那一定要预先咨询酒店是否加收自带葡萄酒的开瓶费。

问题三:买多少葡萄酒?

很多因素都会影响葡萄酒的购买量,比如客人的数量,客人对葡萄酒的喜好程度,宴会的举行方式,宴会的时间和地点,宴会的菜单……那么,到底应该怎样确定葡萄酒的购买量呢?

第一,少买不如多买,有备无患。如果婚宴还没结束,葡萄酒就已经告罄,宾客难免会抱怨。所以,选购葡萄酒时要尽量多买一些,喝不完可以保存起来或者退还给商店。

第二,标准的750毫升装葡萄酒约合25盎司,如果每个人喝5盎司(150毫升左右),那每5个人就需要1瓶。如果用笛型杯来喝起泡酒,每杯倒4盎司左右,每瓶就可以供6个人饮用。

大多数酒席承办人是按每个客人在2小时内喝半瓶葡萄酒来计算需要准备的葡萄酒总量的。如果酒宴的时间长达4个小时,就按每个客人1瓶葡萄酒来计算。这样的计算方式综合考虑了有些人喝得比较多、有些喝得比较少而有些根本不喝的问题。一个客人一瓶酒看起来好像太多了,其实不然。很多客人其实只是想要一一尝试各种酒而已,他们不会让自己的酒杯变空,一种酒喝不完,就可能倒掉换另外一种。到婚宴结束的时候,你可以发现宴席上很多酒杯都残留了半杯酒。

免责声明:鉴于“客家菜脯苍蝇头、客家菜脯苍蝇头怎么做好吃”来自网友上传、网络资料整理分享,版权归属没办法及时考证,任何烹饪作品的版权拥有者,请及时联系我们。如有侵犯您的权益,请联系食享家常美食网进行删除处理!


本文来自网络,不代表「食谱大全_食享家常美食」立场,转载请注明出处:http://www.tianranxiang.cn/jccp/11356.html

客家菜脯苍蝇头_客家菜脯苍蝇头的做法步骤_简单易做的客家菜脯苍蝇头的相关文章