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蒜香卤鸡胗_蒜香卤鸡胗的做法步骤_简单易做的蒜香卤鸡胗

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-04 08:26
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:蒜香卤鸡胗的做法、蒜香卤鸡胗 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《蒜香卤鸡胗》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

蒜香卤鸡胗_蒜香卤鸡胗的做法_蒜香卤鸡胗怎么做

《蒜香卤鸡胗》做法内容如下:

简介

简单的卤味!适合当零嘴或是下酒菜喔!来杯啤酒或是气泡饮料真是太完美了~

材料

鸡胗200公克

洋葱一颗

香菇素蚝油三大匙看喜好增加

酱油一大匙看喜好增加

糖半汤匙

蒜头2颗拍碎

榨菜可加可不加

五香粉撒2-3下

盐觉得不够咸请酌量

做法

1

1.把水煮开丢入切好的洋葱跟蒜头2.加入调味料们先调味(香菇素蠔油、酱油、五香粉、盐跟糖先少量再慢慢调味道)3.加入用热水烫过的鸡胗(不耐咬的可以切小块),我意外发现一片鸡胸肉,所以也顺势切丁一起卤4.用中火炖著直到洋葱软到好像快融化就差不多可以起锅了!5.装盘后可以加点榨菜配着吃更香

烹饪小知识

正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。那么你知道这种红茶的价格是多少吗?美厨邦小编下面为您介绍正山小种的价格

正山堂茶业红茶茶叶武夷山桐木关元正正山小种红茶

参考价:130.00/斤

商品名称:正山堂茶业红茶茶叶武夷山桐木关元正正山小种红茶50g

参考价:260.00/斤

余茗正山小种红茶武夷山桐木关茶叶特级红茶新茶茶叶

商品名称:余茗正山小种红茶武夷山桐木关茶叶特级红茶新茶茶叶礼盒装共500g

种类:正山小种

参考价:95.00/斤

茶人岭正山小种臻选红茶

参考价:398.00/斤

卢正浩红茶正宗原产地安徽祁门工夫茶叶一级祁门红茶

商品名称:卢正浩红茶正宗原产地安徽祁门工夫茶叶一级祁门红茶100克

参考价:300.00/斤

正山小种多少钱一斤

凤鼎红正山小种红茶武夷山桐木关茶叶

商品名称:凤鼎红正山小种红茶武夷山桐木关茶叶礼盒500克

货号:正山小种500克

参考价:518.00/斤

正山小种红茶叶桂圆香红茶武夷山桐木关小种红茶叶闽饮Z398

商品名称:正山小种红茶叶桂圆香红茶武夷山桐木关小种红茶叶500g闽饮Z398

参考价:698.00/斤

以上就是多个品牌茶叶茶商生产的正山小种红茶叶的价格情况,大家可以根据以上的介绍简单的做一个评估。可以看到,现在市场上的正山小种红茶叶的产品很多,品质也参差不齐,难以辨别,一般一斤茶叶的价格在100元到200元左右,价格贵的则需要500元以上才能够买到一斤,可见一斑。大家可以根据对茶叶的判断进行选购。

正山小种红茶泡法

正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法还有点差别,功夫红茶的泡法需要足够的时间将茶叶的韵与味进行充分浸泡与发挥。

正山小种的冲泡最好使用山泉水,或者水温在100摄氏度以上的水,这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。

在冲泡正山小种的时候要注意,应该高冲水低斟茶,目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

1、 根据瓷壶的容量投入适量正山小种,注入沸开水(冲泡后的茶 汤要求汤色红艳为益),冲泡时间一般为三–五分钟。

2、 往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

3、 根据客人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。

4、 待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶 的美观)。

头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对正山小种红茶 香气的表现产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

正山小种的功效与禁忌

首先先来介绍下正山小种的功效。

1.生津清热功效,夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

2.消炎杀菌功效,红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效,据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.提神消疲功效,经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.利尿功效,在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。  此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

接下来介绍正山小种的禁忌。

正山小种不适于放凉饮用,会影响暖胃效果,放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。

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