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英式优雅茶点-维多利亚蛋糕_英式优雅茶点-维多利亚蛋糕的做法步骤_简单易做

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-04 08:28
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:英式优雅茶点-维多利亚蛋糕的做法、英式优雅茶点-维多利亚蛋糕 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《英式优雅茶点-维多利亚蛋糕》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《英式优雅茶点-维多利亚蛋糕》做法内容如下:

简介

配方比例1:1:1的经典磅蛋糕做法,Victoria Sponge Cake相传是伟大的英国维多利亚女王最喜欢的午茶点心。带点柠檬清香的奶油蛋糕,夹上湿润的草莓酱,略扎实的口感很适合搭配微涩的无糖红茶,40分钟就能完成的英式优雅茶点,找个悠闲的周末,动手做做看吧~

材料

有机草莓酱适量

糖粉适量

鸡蛋3颗

无盐奶油170g

三温糖(或白砂糖)170g

中筋面粉170g

无铝泡打粉1~1.5小匙

柠檬皮屑1颗

柠檬汁1~2大匙

做法

1

烤箱预热至180度C(356度F)。 烤盘底部铺上圆形烤盘纸,侧边抹上少许软化奶油、撒上适量面粉,方便出炉后脱模。中筋面粉+泡打粉过筛混合,糖+柠檬皮屑搓揉混合。

2

室温软化的奶油+糖,以搅拌器打至蓬松(约3分钟)。

3

一次加入一颗鸡蛋,倒入柠檬汁,搅拌混合。(或将三颗鸡蛋一起打散,分三次倒入蛋液混合)。

4

加入过筛的粉类,以塑胶刮刀压拌至无明显粉粒即可,避免过度搅拌。

5

混合好的面糊倒入烤盘中,均匀铺平。

6

送入烤箱烘烤约25分钟后取出(竹签插入中心抽出不粘黏,就是烤好了),先留在烤盘中约10分钟,再脱模,置于铁网上放凉。

7

放凉后将蛋糕剖半,中间抹上一层草莓酱或其他喜欢的果酱夹起,表面撒些糖粉做装饰即可。

8

如果家中有两个八吋烤模,也可将面糊分成两份一起送进去烤,烘焙时间缩短至20分钟,这样取出后放凉即可直接抹果酱夹起,省去切片动作。

烹饪小知识

蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。

蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用的程度也不同,也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有所区别,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。安利蛋白粉应该怎么冲

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。

泡法:

步骤一:准备一杯温水,准备一杯温水,水的温度不要太高,在20度左右,太高的温度会让蛋白粉变质的,所以一定要凉一点比较好。

步骤二:倒入蛋白粉,一般来说一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的,一勺满一点,这样泡出来的会比较有味道。

步骤三:用小勺子搅拌,接下来就是将蛋白粉和水充分搅拌了,这时候要尽量大力一点,这样可以让蛋白粉尽快溶解到水中。

步骤四:用力搅拌,要想把蛋白粉都溶解于水中,那么就得用力搅拌,然后将没有溶解的捣碎来,这样才能更好喝。

步骤五:去除泡沫,搅拌充分后会看到杯子上有很多泡沫,这时候用勺子将泡沫除去,这样喝起来会非常棒的,加糖也是可以的。

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