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熟炒明镜_熟炒明镜的做法步骤_简单易做的熟炒明镜

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-05 00:10
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熟炒明镜_熟炒明镜的做法_熟炒明镜怎么做

《熟炒明镜》做法内容如下:

材料

熟明镜(羊眼)300克,青辣椒、红辣椒、洋葱各25克,料酒、酱油各10克,甜面酱15克,精盐、味精各1克,鸡精3克,面粉25克,湿淀粉10克,醋2克,汤25克,油750克。

做法

1、将青辣椒、红辣椒、洋葱、熟羊眼均切成片。羊眼片沾匀干面粉。

2、将羊眼片下入六成热油中炸透捞出。

3、锅内留油50克,下入青辣椒,红辣椒,洋葱略炒,下入羊眼片及余下调料炒透,用湿淀粉勾芡,装盘即成。

小诀窍

特点

脆嫩香醇,咸鲜辣爽。

操作提示

炸制时油温不能太低。

烹饪小知识

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