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意式蕃茄鲔鱼水管面_意式蕃茄鲔鱼水管面的做法步骤_简单易做的意式蕃茄鲔鱼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-06 08:41
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:意式蕃茄鲔鱼水管面的做法、意式蕃茄鲔鱼水管面 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《意式蕃茄鲔鱼水管面》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

意式蕃茄鲔鱼水管面_意式蕃茄鲔鱼水管面的做法_意式蕃茄鲔鱼水管面怎么做

《意式蕃茄鲔鱼水管面》做法内容如下:

简介

又一个非常简单但美味的意大利面,蕃茄配鲔鱼,营养丰富。做法简单,十分钟上桌,大人小孩都爱! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*

材料

水管面150克

鲔鱼(油浸或水浸)1罐

蕃茄粒(新鲜也可)1罐400克

白酒(可省略)150毫升

帕尔玛森起司适量

做法

1

先用一锅沸水煮水管面,下一茶匙盐,煮熟后沸水备用

热锅下橄榄油,下鲔鱼,不停炒及压成碎,煮两分钟,然后下白酒

2

下蕃茄粒拌匀,下盐及黑胡椒粉调味。煮沸后转小火煮五分钟,下帕尔玛森起司拌匀

3

下水管面及两至三汤匙煮意大利面的水,再下帕尔玛森起司拌匀即成

烹饪小知识

关于普通红酒需要醒酒吗的问题解答

很多人都以为所有红酒在饮用前都需要“醒酒”,所谓的醒酒,就是在品尝红酒前将酒暴露在空气之中,使其与氧气充分接触的通气过程。

以下几种葡萄酒不需要醒酒:

1,酒体清淡的、单宁酸较低的红酒,如黑比诺、勃艮第、博若莱、清淡的鲜粉黛、勤地、美乐以及一切便宜的葡萄酒。道喜红酒网

2,非佳酿波特酒、绝大部分白葡萄酒、气泡酒和甜酒。

怎样确定酒醒好了呢?

为了对葡萄酒有个好的把握,百科君建议提前尝酒。如果酒已经很好喝了,就尽情享用吧!

(1)先尝尝酒。若酒中果香味少,单宁太重,或者几乎没有花果香味,则此酒太封闭,需要醒酒。

(2)再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝,如果酒依然没有多少变化,再等30-60分钟。

(3)酒醒好了之后,带有令人愉悦的花香,还有水果的味道。如果不是这样,试着摇晃醒酒器,再醒一次或者给它充点氧气吧。

酒不会醒过了吧?

简单来说,葡萄酒有醋味,就是醒得太过了。

当酒还在酒瓶里的时候,缺少氧气,还在沉睡之中。而醒酒带来了氧气,在释放花香和其他风味的同时也加剧了化学反应,可能会产生大量的醋酸(一种挥发酸),不仅带有刺激性的气味还可能刺痛鼻子和喉咙。

其他葡萄酒的醒酒要点

老年份红葡萄酒:已陈酿20多年的干型葡萄酒就直接醒酒享用吧。如果年限比较短,可定期取样品尝,体味它渐渐柔顺的单宁和慢慢散开的花香。

醇厚型红葡萄酒:像艾格尼科(Aglianico)、巴贝拉(Barbera)、沙帮乐(Charbono)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)这类单宁丰富、颜色深厚的红葡萄酒需要醒3个小时甚至更长的时间。

中等酒体的红酒:伯纳达(Bonarda)、品丽珠(Cabernet Franc)、多姿桃(Dolcetto)、蒙特普恰诺(Montepuliciano)、勒格瑞(Lagrein)等酒体中等,单宁适当(通常酸度也高)的半透明红葡萄酒,可以醒酒1小时。

香槟:如果你想让年轻的年份香槟的气泡从杯底慢慢升起,就选择香槟碟形杯或可以释放出葡萄酒香气的球形杯(如勃艮第杯)来搭配吧。

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