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猪肉冻_猪肉冻的做法步骤_简单易做的猪肉冻

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-06 08:43
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:猪肉冻的做法、猪肉冻 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《猪肉冻》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

猪肉冻_猪肉冻的做法_猪肉冻怎么做

《猪肉冻》做法内容如下:

简介

传统卤味的做法,只要使用吉利丁,就可以简单变身成冰冰凉凉的冷菜猪肉冻。猪肉可使用猪脚或猪腱肉,食用时洒上香菜及姜丝,就是一道好看的宴客小菜!

材料

猪腱300公克

吉利丁片4片

香菜少许

姜丝少许

水400公克

酱油3大匙

米酒1大匙

二砂糖1小匙

卤包1包

姜片3-5片

葱1支

做法

1

猪腱汆烫后放入卤汁中,以压力锅煮至猪腱软烂,也可用一般炖锅或电锅卤到软。

2

猪腱肉用料理剪刀剪短,用切的也可以。

3

吉利丁片用小片之后泡冰水让它软化,接着将卤猪腱的卤汁滤出到小锅中煮热,这时候可以尝一下卤汁的味道,依个人喜欢的口味调味。泡软的吉利丁用手挤出多余水份,放入卤汁中,搅拌至吉利丁溶化即可,卤汁不必煮到滚。

4

在方型模型中(我用的是磅蛋糕模)舖上一张保鲜膜。

5

待猪腱肉和卤汁都凉了之后,先在模型底锅平均舖上猪腱肉。

6

再缓缓倒入卤汁,不要破坏猪肉的位置。凉透后放入冰箱冷藏一天,食用前取出切片,洒上姜丝及香菜。

烹饪小知识

有研究表明,如果晚餐吃高脂肪、高蛋白的食物过多,患冠心病、高血压的几率会升高,还会使消化时间延长,引起大脑活跃,影响睡眠质量或导致失眠。另外,妊娠高血压疾病不但会造成胎儿宫内发育迟缓,还会增加围产儿死亡的风险。孕妇晚餐吃什么主食好

如果孕妈妈晚餐过饱的话,血糖和血液中氨基酸的浓度会增高,再加上活动量少、能量消耗过低,就会导致脂肪在体内堆积而引发肥胖。因此多吃也是不科学的。

晚餐怎么吃才合理?

晚餐既不能不吃,又不能吃过饱,那职场孕妈该如何吃晚餐呢?

孕妈妈整个孕期体重增加12千克较为适宜,如果孕前就胖的人还要减少增重的幅度。而晚餐是最容易吃多增脂的一顿饭。因此,孕妈妈要改变以前的观念,只有合理的饮食对妈妈和宝宝才是最好的。

孕妇晚餐吃什么主食好

孕早期的时候,胎儿比较小,饭量和平时差不多,主要是注意食物的搭配。这个时期有很多孕妈会出现早孕反应,因此饮食中以清淡、易消化、能够增进食欲的食物为主。妊娠反应容易导致食物摄入减少,进而可能引起B族维生素的缺乏。B族维生素的缺乏会加重妊娠反应,反应严重者容易导致体内脂肪分解,出现酮症酸中毒。因此,这个时期不要片面地追求食物营养,要照顾孕妈妈妊娠反应引起的饮食习惯变化,少吃多餐,每天要保证至少150克碳水化合物的摄入。职场孕妈根据早餐、中餐合理安排晚餐,要保证充足的碳水化合物摄入,以保障胎儿能量的需要。谷类、薯类、水果中碳水化合物含量丰富,孕妈可根据自己的口味选择。晚餐最好少油腻,适当地多吃蔬菜、水果和奶类,保证B族维生素的摄入,尤其是叶酸的摄入。

推荐晚餐食谱:面条+胡萝卜甜椒炒肉丝+豆腐鱼头汤;加餐为苹果。

营养点评:孕早期,孕妈们会出现早孕反应,面条软烂有利于消化。胡萝卜富含β-胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A。维生素A可以维持上皮细胞的健康,促进生长发育。甜椒除富含β-胡萝卜素外,还含有维生素C和B族维生素,可增强体力,缓解工作压力,B族维生素还可缓解早孕反应。肉丝和豆腐含有优质的蛋白质。豆腐还含有丰富的钙质,鱼肉含有维生素D,二者搭配有利于钙的吸收。鱼头肉质鲜嫩,并含有多不饱和脂肪酸,有利于胎儿的智力发育。

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