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起司白酱焗烤面包_起司白酱焗烤面包的做法步骤_简单易做的起司白酱焗烤面包

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-09 00:26
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:起司白酱焗烤面包的做法、起司白酱焗烤面包 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《起司白酱焗烤面包》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

起司白酱焗烤面包_起司白酱焗烤面包的做法_起司白酱焗烤面包怎么做

《起司白酱焗烤面包》做法内容如下:

简介

用自制豆浆取代牛奶,少量的奶油也可以做出美味的白酱,加入鲜蔬鸡丁一起焗烤,就是一道五星级的焗烤面包盒。

材料

法国小圆面包3粒

起司片3片

花椰菜(烫过)数朵

红萝卜丁适量

玉米适量

毛豆适量

鸡肉丁适量

荷兰芹适量

白酱分组1

奶油20公克

特浓豆浆(自制)200cc

低筋面粉2大匙

盐少许

胡椒粉少许

做法

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准备法国小圆面包。这是我自己用天然酵母鲁邦种做的,一般面包店也有在卖小圆面包。

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把面包中间挖空备用。

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制作白酱:1: 将奶油放入锅中,开中小火融化。

4

2: 等奶油全部融化起泡之后,摇晃一下锅子,让奶油沾满锅底面。转 小火(一定要小心火候),倒入面粉,用搅拌器用转圈的方式炒开。

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3: 炒的时候,刚开始一定会结块,不用担心,炒到看不到粉了,这时将牛奶或豆浆分2到3次倒入,然后不断地用搅拌器搅拌,然后再加入调味。

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4: 用小火让酱汁慢慢变浓稠之后,视要做的料理,要稠一点,就可以关火,要稀一点可加入高汤、牛奶、豆浆等。

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这是我事先炒好的彩蔬鸡丁,家里有什么适合的材料都可以放入。

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把上面的彩蔬鸡丁放入适量拌一下,即可关火。(因为是炒过调过味的食材,不用再调味)在面包中放入这白酱材料,上面再加上一片起司片,然后用200度烤箱烤约10分钟,上面撒上荷兰芹。

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香味四溢的焗烤白酱面包盒,就完成了!

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白酱(Cream sauce, or white sauce),是一种西洋料理的基本酱汁,主要是用奶油和面粉煮成的奶油面粉糊再放在牛奶或是鲜奶油中煮成的。早期的白酱,因为用大量的奶油去炒香面粉,再加入浓重的鲜奶油,所以热量高,现在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油,也可以制作出美味的白酱。

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道具小提示:道具的话,用手动的搅拌器和有点深度的18公分之内的不锈钢小锅(锅子太大材料不容易炒均),最方便,材料也很容易调开。

烹饪小知识

一、豆浆蒸蛋

材料:鸡蛋、豆浆、盐。

制作:

1、鸡蛋打入大碗中,调入少许盐打散;加入豆浆,将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫会慢慢消失。

2、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上面盖一个盘子防止水汽进入。

3. 开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟即可。鸡蛋蒸什么最有营养

二、南瓜蒸蛋

材料:小南瓜、鸡蛋、盐。

制作:

1、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2:1。

2、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一会,倒入蛋液,入蒸锅蒸10分钟左右即可。

三、肉沫蒸蛋

材料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

制作:

1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

四、蛤蜊蒸蛋

材料:蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜半块、香葱4颗、红椒少许、盐1汤匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1汤匙。

鸡蛋蒸什么最有营养

制作:

1、蛤蜊用淡盐水泡一夜,盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净,可以放点白酒后晃动。烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个,直到全部开口。

2、鸡蛋充分打散,兑入等量的纯净水,加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。

3、蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。

4、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

5、红椒,豉油,香油,兑好。

6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。

五、橙香鸡蛋羹

材料:牛奶1盒250ml、橙汁30ml、砂糖10克、鸡蛋3个(130克左右)。

制作:

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀。

3、把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了。

六、椰奶炖蛋

材料:鸡蛋1个、牛奶150毫升、速溶椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量。

制作:

1、椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。

2、鸡蛋打散。

3、再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。

4、蛋奶液过滤一下。

5、把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。

6、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。

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