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一品肥牛金针煲_一品肥牛金针煲的做法步骤_简单易做的一品肥牛金针煲

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-10 00:31
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:一品肥牛金针煲的做法、一品肥牛金针煲 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《一品肥牛金针煲》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

一品肥牛金针煲_一品肥牛金针煲的做法_一品肥牛金针煲怎么做

《一品肥牛金针煲》做法内容如下:

材料

肥牛,金针菇,姜,枸杞(装饰用,可省),生抽,老抽,蚝油,糖,淀粉

做法

1.金针菇切去老根

2.冲洗干净

3.金针菇沥水

4.起锅坐水,水开后放入金针菇焯水约2分钟

5.捞出装入大碗备用

6.淀粉加水调成水淀粉

7.枸杞洗净泡开

8.姜切片,葱花也是点缀用

9.高汤一碗(我用的是鸡汤)

10.加两片姜入锅中煮开

11.加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开

12.放入肥牛卷

13.煮至完全变色

14.放入金针菇和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度

15.最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

烹饪小知识

关于料酒可以代替花雕酒吗

料酒可以代替花雕酒。花雕酒做肉菜使用,会使肉更加鲜嫩,色泽红亮,料酒的效果就会差一些。但做素菜时,菜就会更清香。

花雕酒的功效与作用:

1、作为佐餐饮品

花雕酒的功效是含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,花雕酒被称为“高级液体蛋糕”,花雕酒是很好的佐餐饮品。

2、花雕配蟹

吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。

3、保健

花雕酒具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮花雕酒能使人精神旺盛,体力充沛。

4、延年益寿

花雕酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,花雕酒具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

5、调味

花雕酒可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。

6、减肥

花雕酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,达到减肥的功效。

花雕酒怎么喝:

1、不加温直接喝花雕酒。花雕酒可加入适量话梅或生姜。花雕酒可与各种果汁饮料任意勾兑别有风味。

2、冬天的喝法:花雕酒中加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟,趁热喝。

3、喝花雕酒可以吃点盐煮花生、茴香豆、糟鸡、这些菜都是需要细嚼慢咽才能品出真滋味的。

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