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西瓜发糕V.S草莓发糕_西瓜发糕V.S草莓发糕的做法步骤_简单易做的西瓜发糕V.S草

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-10 00:32
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:西瓜发糕V.S草莓发糕的做法、西瓜发糕V.S草莓发糕 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《西瓜发糕V.S草莓发糕》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

西瓜发糕V.S草莓发糕_西瓜发糕V.S草莓发糕的做法_西瓜发糕V.S草莓发糕怎么做

《西瓜发糕V.S草莓发糕》做法内容如下:

简介

由于制作此发糕的目的并不是为了拜拜,所以我可以摆脱传统的饭碗,使用油力士纸杯+模具,尝试吸睛的可爱造型,让每一位不爱吃发糕的朋友,都能有像在吃一份杯子小蛋糕一样的幸福感受。 拜科技进步之赐,现在想吃年糕、发糕,不必辛苦的自己磨米,泡打粉也有所谓的无铝配方可使用。本配方玉米粉要改成在来米粉或太白粉也是OK的(会较Q),全部只用低筋会较松软,甜度当然也可以自由再调整。建议大家尽量跟着原配方及比例制作。

材料

冷水150克

特细白砂糖75克

低筋面粉175克

玉米粉25克

巧拌师无铝泡打粉8克

抺茶粉3克

红曲粉4克

熟黑芝麻适量

冷水10克

抺茶粉1.5克

冷水150克

特细白砂糖75克

低筋面粉175克

玉米粉25克

巧拌师无铝泡打粉8克

日本草莓粉3克

西瓜条纹抺茶液适量

熟黑芝麻适量

特圆C4737油力士10个

三能布丁铝杯SN602510个

42公分炒菜锅1个

30公分不锈钢蒸盘1片

做法

1

这是安安使用的油力士纸杯。(特别声明:安安用任何品牌,皆是因为我方便取得,并没有推荐使用的意思,您也可以挑选自己惯用的品牌,谢谢。)

2

西瓜发糕主体冷水+特细白砂糖用手动打蛋器,搅拌至糖完全融解。贴心小叮咛:请务必使用冷水,因为泡打粉遇热会开始作用,而完成的面糊至少需要静置半小时左右,表皮才会细致光滑,蒸出来的成品也比较不会严重缩水,相反的,静置时间过久约1.5小时,发糕的纹理会很粗糙、口感干硬,这些小实验,安安两年前都做过了。

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西瓜发糕主体筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉。

4

西瓜发糕主体用手动打蛋器搅拌至无粉粒的状态。贴心小叮咛:完成的发糕面糊是较黏稠的,若您没有油力士纸杯,请选择口径较小的容器。

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西瓜发糕主体取一小碟子,秤60克原味面糊,加入3克抺茶粉,用小汤匙搅拌均匀。

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西瓜发糕主体另一个小碟子,秤60克原味面糊备用,原钢盆里的原味面糊则加入4克红曲粉,用手动打蛋器搅拌均匀。贴心小叮咛:面糊请静置三十分左右立刻热锅、倒入模型、大火蒸煮。

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西瓜条纹抺茶液取一酱油碟,调西瓜条纹抺茶液备用。贴心小叮咛:安安觉得应该5克就够用了,粉量请自己调整至喜欢的色泽即可。

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草莓发糕主体若和安安一样一次想做两款,此时请取另一钢盆,重复作法二。若只做西瓜发糕,请接作法10—16

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草莓发糕主体筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉、日本草莓粉,用手动打蛋器搅拌至无粉粒的状态。贴心小叮咛:一样要静置30分左右,安安是计时25分钟,因为时间到后入模热锅也需要时间的。

10

利用等待面糊静置的空档,取一大锅子,放入足够的水。安安锅具42公分,水高如相片。

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放入蒸盘。贴心小叮咛:待25分到,面糊要入模时,即可开大火盖锅盖热锅。水一定要先煮滚,待锅盖上的透气孔冒出蒸气时才能放入蒸物(此时动作一定要迅速,以防热气流失太多),视蒸物大小以大火蒸20~30分。

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25分钟过后,取三能布丁铝杯,套入油士力纸。

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西瓜发糕主体杯里先倒入60~65克的红曲面糊。

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西瓜发糕主体每一杯加入12克原味面团,尽量分散成较大的圆,可以用汤匙的圆弧面协助。贴心小叮咛:抺茶及原味面团,可以装入抛弃式挤花袋或三明治袋,使用时前端剪小洞,较容易控制方位。

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西瓜发糕主体再于每一杯加入12克抺茶面团,同作法14,请尽量分散成较大的圆,可以用汤匙的圆弧面协助。

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西瓜皮装饰:用筷子尾端沾取作法7之西瓜条纹抺茶液,随兴点缀,让西瓜皮表面颜色有深浅之条纹即可。贴心小叮咛:最慢此时要盖锅盖开大火热锅囉!

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草莓发糕主体另五杯装入草莓面糊,每一杯约80~85克,接下来用筷子尾端沾取作法7之西瓜条纹抺茶液,于圆进来约3分之一处,随兴点缀类似草莓蒂头的圆。

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西瓜发糕主体蒸锅用大火煮至水滚,快速的放入欲蒸的发糕,与安安同样大小的发糕,请蒸20分钟。请全程大火,中途千万别开盖,热气一旦跑掉会发不起来唷!时间到可直接开盖,有确实按照安安的步骤制作,且有蒸熟的话并不会回缩。

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草莓发糕主体蒸法都一样哦!安安加倍份量制作,十杯一起蒸也是蒸20分钟熄火开锅出炉。

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西瓜发糕主体熄火后,请戴棉质手套,立刻将发糕取出置于网架上冷却,若继续放于锅中及铝杯里,发糕及锅中的热气,会让纸杯湿透,如此不仅外观不好看,食用时也不方便。于适当位置撒上熟黑芝麻做装饰。

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草莓发糕主体熄火后,请戴棉质手套,立刻将发糕取出置于网架上冷却,若继续放于锅中及铝杯里,发糕及锅中的热气,会让纸杯湿透,如此不仅外观不好看,食用时也不方便。

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草莓发糕主体于适当位置撒上熟黑芝麻做装饰。

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超可爱的啦!看到它这么古锥,心情超好的。

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连西瓜皮都很逼真漂亮。

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心动了吗?一起做看看。成品室温放个2—3天没问题,如果做多吃不完,可以冷冻保存。

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心动了吗?一起做看看。成品室温放个2—3天没问题,如果做多吃不完,可以冷冻保存。

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只做西瓜发糕请看作法:1~7/10~16/18、20/23~27

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只做草莓发糕请看作法:1/7~12/17、19/21~22/25~26/28

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Q:用电锅蒸可以吗?A:当然OK,只是外锅的水量请自己再斟酌,安安都用炒菜锅蒸。有在网路上看过他人的分享,使用量米杯两杯半的水。1.外锅倒入水后盖上锅盖2.按加热键3.等到水大滚,透气孔冒出蒸气时,迅速放入发糕面糊,蒸20分钟左右即可取出。

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※建议大家尽量别乱更改配方,这样要讨论也才有意义,因为它至少是安安实做后觉得最佳的比例。※请留意每一个贴心小叮咛,这样能让你立于不败之地。

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※必读好文:【烘焙笔记01】到底小苏打 (Baking Soda) 跟泡打粉 (Baking Powder)有甚么不同?

烹饪小知识

如何增强宝宝的抵抗能力,需要父母们注意提升宝宝的抵抗力,那么怎样让宝宝变的更强壮呢?一起来看看吧?

今天为大家带来了孩子常喝健身的煲汤方法,妈妈们,记得要收藏哦。

鱼骨汤

1、功效:增强钙质、清润、去湿

2、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳

3、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

4、广州4月天很潮湿,可以加绵茵陈,非常去湿。那是个中药来的,用个煲汤袋装着来煲。

泥湫汤

1、功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。

2、配料:泥湫+茨实+淮山+苡米

3、做法:泥湫买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动,身上的“擅”(此字不会写,就是身上滑滑的粘液)就会脱落。然后用水冲干净,不用劏的。然后少油落锅,将泥湫爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后转落个细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

象牙丝炖雪梨

1、功效:清润、止咳、润肺。

2、配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨

3、做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。

清香瘦肉水

1、配料:精肉5、6文。无肥。

2、做法:剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟,加少量油和盐调味(如果BB小,可以不放调料,都一样很香的)。汤味清香可口,不肥腻。做法非常简单。

3、功效:对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。

西湖牛肉粥

1、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

2、配料:瘦牛肉+豆腐半块

3、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)。

4、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

竹蔗马蹄红萝卜茅根水

1、功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。

2、做法:放在一起煲2小时即可。

3、微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

鲜味海鲜粥

1、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

2、配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。

3、做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。

高营养鸡汤

1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。

3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

吸收钙质的好帮手--白醋

大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前,加几滴白醋,将有助于钙质溶解在汤水里,让宝宝能吸收更多钙质。

苹果瘦肉无花果煲雪耳

功效:清肝、清润、润喉、酸甜可口,开胃。小孩可常喝,当水喝都很好。

材料:苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。

做法:用汤煲煲2小时左右。

西兰花牛肉粥(面)

功效:富含铁质、动物蛋白质、钙

做法:西兰花,只选绿色花的部分,花径不要(硬)。用刀剁烂。牛肉剁烂,加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些,可以比牛肉放得早。做法参见六、西湖牛肉粥。

奶白鱼尾汤

功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

材料:大鱼尾一条+红萝卜半个

做法:红萝卜切成细块。鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣,不然会有残留的鱼骨的。

番茄鱼肉粥(面)

功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个

做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

家长必备:增强BB抵抗力的方法

方法一:免疫预防接种

预防胜于治疗,从婴幼儿开始定期预防接种是人类抵抗传染性疾病的最佳措施。如接种卡介苗预防结核,口服脊髓灰质炎疫苗预防脊髓灰质炎(小儿麻痹症),接种乙肝疫苗预防乙肝等。父母们一定要按时为宝宝接种疫苗。

方法二:坚持母乳喂养

母乳当中含有Iga,IgA是广泛存在于母乳当中的抗体。母乳当中含有丰富的IgA,对于预防新生儿呼吸道疾病有重要地位。母乳中溶菌素高,巨噬细胞多,可以直接灭菌。乳糖有助于乳酸杆菌、双歧杆菌生长,乳铁蛋白含量也多,能够有效地抑制大肠杆菌的生长和活性,保护肠黏膜,使黏膜免受细菌侵犯,增强胃肠道的抵抗力。

方法三:均衡饮食

儿童偏食,营养不均会造成抗病能力下降。禽肉类食物、鸡蛋、蔬菜及水果类品种尽可能丰富,少吃各类油炸、烤炸、太甜的食品。断奶后应喂些烂饭、软饭,菜要切碎、鱼要去刺。饮食要定时,除一日三餐外,可适当加1~2 次饼干、豆浆、牛奶、水果等。

方法四:多喝水

水分可以让孩子的口腔及呼吸道保持湿润,增强身体对细菌的抵抗能力。上幼儿园、外出时让孩子背着水瓶,渴了随时喝。注意,要喝白开水,而不是各种含糖饮料。

大家都知道要多喝水,但是喝多少水才算足够呢?孩子一天的喝水量是有公式可算的。体重36公斤左右的孩子,一天应喝的水量是2000毫升。体重18 公斤左右的孩子每天该喝1000毫升的水。

方法五:不随意使用抗生素

当孩子患上轻度感染性疾病时,尽量不要使用抗生素,而是可以靠自身的免疫力进行抵抗。这样当下次再遇到同样的"敌人"时,已经训练过的免疫细胞便会产生出有针对性的免疫力,从而保护身体安全。

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