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平底锅搞定-翻转苹果派_平底锅搞定-翻转苹果派的做法步骤_简单易做的平底锅

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-10 00:35
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:平底锅搞定-翻转苹果派的做法、平底锅搞定-翻转苹果派 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《平底锅搞定-翻转苹果派》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《平底锅搞定-翻转苹果派》做法内容如下:

简介

这个甜点不需要用到焗炉,材料简单方便入手,在家中都可轻易做出来喔! 欢迎到面书专页赞好!有更多食谱和小分享:

材料

面包约60克

苹果1–2个

糖1汤匙

奶油5克

鸡蛋1只(约60毫升

牛奶20毫升

糖11/2茶匙

香草精1/4茶匙

盐少许

做法

1

面包排好平铺于 16 cm 直径易洁平底锅中,切成所需要的形状

2

蛋浆材料搅匀,平均倒于面包上,确保每片面包都沾到蛋浆之后静置 5 分钟待蛋浆浸透面包

3

其间可先处理苹果。苹果去皮切开一半后去芯,切成大约 3 mm 厚半月形的苹果片,切好的苹果片先浸于冷水中备用,以免氧化

4

面包浸透蛋浆后,放上炉上用慢火煎约 3 – 4 分钟至底部呈金黄色(面层未熟乃是正常的)

5

底部上色后整片翻转于碟上备用

6

抹干净锅子,平均洒入砂糖 1 汤匙,中间放牛油,开慢火煮至糖溶化但未变色时关火,途中不要搅动或摇动

7

于水中取出苹果片用布或纸稍为印乾,排满苹果片于锅中的糖上面,小心手千万不要碰到糖,那是非常热的!(因为成品会翻转,所以铺上苹果片时片反转来铺,苹果片较丑的一边叠著另一片苹果)

8

之后将碟上煎过的面包直接翻转盖于铺好的苹果片上,开慢火,盖住多煮约 10 分钟

9

烹饪小知识

关于香槟一般多少度

香槟酒多少度

香槟属于气泡葡萄酒,因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。

香槟酒需要醒酒吗?

醒酒需不需要醒酒,年份是关键。

香槟在瓶中陈年的时间比较长,因此其香气较为内敛,不够开放,一开瓶就品尝的话很难感受得到其复杂度。而通过醒酒,可以将香槟本身的吐司和坚果等风味展现出来。但并不是所有的香槟都适合醒酒。那些年轻的,风味复杂但是风格内敛的香槟才是最需要醒酒的。醒香槟的乐趣就在于其深层的复杂的风味逐渐发展出来,而气泡变为了大家关注的次要因素。对年轻香槟进行醒酒,等于赋予了这款香槟未来才会出现的特质。有人并不喜欢用笛形杯,因为笛形杯细而长,其虽有利于保持气泡,但是在笛形杯中,香槟的芳香并不能充分发挥出来,而且过多的气泡不利于凸显香槟的深层风味。

有葡萄酒专家认为,酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒,因为它们拥有硬朗的结构,这是已充分成熟的香槟所不具备的。另外,2011年和2013年份的香槟不建议进行醒酒,因为这些2011年份的葡萄过于早采摘,而2013年份太晚采收。这两个年份的香槟要做到平衡十分不易,一旦一款香槟平衡性不足,醒酒只会放大其缺点。

香槟酒的最适饮用温度是几度呢?

香槟的适饮温度在8℃-10℃,所以在醒酒的过程中,为了保持香槟的温度,需要将醒酒器放入冰桶或者冰箱保持合适的温度。

香槟是我们日常生活中经常见到的一类葡萄酒,活泼的气泡、优雅的香气,这些都让香槟迷们欲罢不能。大家可以适量的饮用香槟酒。

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