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软丝佐五味酱_3分钟 冷盘前菜_软丝佐五味酱_3分钟 冷盘前菜的做法步骤_简单易

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-12 13:02
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《软丝佐五味酱_3分钟 冷盘前菜》做法内容如下:

简介

用滚水焖出最鲜甜的海鲜味,再淋上完美比例的五味酱,清爽开胃的凉拌海鲜?开动!

材料

软丝一尾

姜片2片

青葱2支

番茄酱2大匙

酱油膏1大匙

白醋1大匙

糖1大匙

香油(或麻油)少许

蒜末(或蒜泥)1小匙

姜末(或姜泥)1小匙

葱花1小匙

辣椒末1/2小匙

做法

1

备好所有食材。事先调好五味酱。软丝洗净内部,去除外膜和眼珠。

2

软丝秤重。重量100g 焖滚水1分钟,重量200g 焖滚水2分钟,依此类推。(这次软丝近300g,故焖滚水3分钟)

3

取一锅冷水,放进[葱段&姜片],大火将水煮滚。(如图)

4

水大滚,即关火,并马上将软丝放进焖熟,焖滚水时间长短如步骤2。(此刻,可先准备冰块水)

5

时间一到,马上捞出软丝,放进冰块水中急速冷却,时间(约30秒-1分钟),不要太久,以免鲜甜度都被水给泡掉了。

6

将冰镇过的软丝,放进盘中,封上保鲜膜,放进冰箱冷藏。吃的时候再切片,以保持鲜甜。

7

直接切成一圈一圈即可。

8

直接挤上美乃滋,或是沾食五味酱,都很棒!

烹饪小知识

老年人补钙吃什么好呢?含钙食物:乳制品和豆制品一直都是含钙食物中的佼佼者,如牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳;黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐等,鱼类也是含钙高手,如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮,老年人缺钙可多吃含钙的食物,但是对海产品过敏的人群一定要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类食物。老年人缺钙吃什么好

老年人缺钙吃什么好

老年人补钙吃什么好呢?优质蛋白质食物:如蛋类、瘦肉、鸡、豆制品等,但是老年人摄取的话,需注意用量,因为蛋白质过量易产生出酸性物质,使得尿钙的排出量增加,进而加剧缺钙程度。

老年人补钙吃什么好呢?低磷低盐低糖的食物:高磷的食物会使血钙降低以达到钙磷的合理比值,也会阻碍钙质的吸收,所以少食含磷高的食物,如汽水。低盐、低糖的食物有助于钙质吸收,对老年人的健康亦有帮助。

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