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福建虾面_福建虾面的做法步骤_简单易做的福建虾面

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-13 10:44
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:福建虾面的做法、福建虾面 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《福建虾面》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

福建虾面_福建虾面的做法_福建虾面怎么做

《福建虾面》做法内容如下:

材料

新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜 120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800CC

做法

1、虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以清水冲净骨头杂质。

2、蒜头和姜切片.辣椒去籽.空心菜洗净切段.豆芽菜洗净备用。

3、炒菜锅里放一大匙油小火爆香蒜片和姜片,飘出蒜香后放虾子,改中火炒熟。

4、挑出虾子放凉.剥下来的虾头语虾壳再放回炒菜锅里,并放入清水语处理好的猪骨,盖上锅盖(留一小缝),以中小火熬30分钟。

5、使用滤网筛去猪骨和虾壳等等,就能得到美味虾汤,在放回炉子上,以小火保持煮滚状态。

6、烧开一锅水将面条煮到八分熟,捞起,改放到高汤里去煮,让面条吸收虾汤得鲜美,若汤汁不足,请补些清水烧开,以盐巴调味。

7、利用煮面水分别快速烫过豆芽灿和空心菜与鹌鹑蛋,再放入面汤,最后洒些辣椒末.葱花及香菜救完成拉。

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