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生菜鸡松_生菜鸡松的做法步骤_简单易做的生菜鸡松

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-14 00:37
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:生菜鸡松的做法、生菜鸡松 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《生菜鸡松》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

生菜鸡松_生菜鸡松的做法_生菜鸡松怎么做

《生菜鸡松》做法内容如下:

简介

这道菜是老公做的,他很喜欢吃生菜虾松鸡松,但每次做完都说下次不再做了,因为切材料切到手酸,可是因为爱吃还是做了,哈哈!此食谱用火鸡肉,但用一般鸡肉或是虾仁做成虾松也行喔!

材料

结球莴笋8~12大片

火鸡绞肉1磅(0.5kg)

白洋菇1杯

荸荠3/4杯

青葱3根

红萝卜;切丝适量

蒜头2~3瓣

植物油2大匙

酱油1/4杯

黑糖1大匙

米醋1大匙

做法

1

今天用到的材料。荸荠是罐头装的,因为我住的地方买不到新鲜的,若你家附近的市场有卖新鲜的那最好。

2

火鸡肉用酱油、黑糖和米醋先醃渍起来放旁边。

3

将红萝卜、洋菇、荸荠、青葱和蒜头切好。放一些青葱进火鸡肉里一起醃渍。

4

热油锅,下蒜头爆香个1分钟。再放入火鸡肉以中大火烹调至7分熟。

5

分次加入荸荠和洋菇,因为洋菇比较快熟,所以后放。起锅前加入红萝卜丝。我本身不喜欢红萝卜,所以老公切得很细,想挑也挑不掉。这道菜绝对很适合挑食的小孩!

6

结球莴苣用手撕成一片约手掌大小,将炒好的鸡松放置在生菜上就可以吃囉~喜欢吃菜的可以放两层生菜。

烹饪小知识

关于饼干最初出现的地点是的问题解答

第一块饼干来自160多年前!

距今160多年前的一天,一艘航行在法国附近的比斯开湾海面上的英国帆船,遇上狂风恶浪,不幸触礁搁浅。船员们急忙放下小舢板逃生。他们来到一个小岛上,小岛荒无人烟,什么食物也没有。等到风停了,他们只好骂着小舢板向大船划去,搬运食品。可是大船舱里储存的面粉、砂糖、奶油等食物全部被海水淹没了,捞起来的东西,根本分不清是什么东西。他们只好把这些捞到的东西装了几口袋带回岛上,就用这些混合在一起的东西捏成一个个小团,用火烤熟了吃。这一烤,奇迹出现了:这些混合在一起的东西,成了混合面,而且发了酵,烤出来的面团,松脆可口,非常好吃。

这些船员靠这种烤熟的面团充饥直到得救,回到英国后,为了纪念比斯开湾的这次遇难,就用同样的方法烤了许多小饼子吃,并且把这种小饼子叫做“比斯开”。精明的商人照此办理,做成这样的小饼子出售,这就是饼干了。直到现在,许多国家还把饼干叫做“比斯开”。

---摘自《海洋世界》1997年第5期 作者:郑友消

我的天啊!这不是误导读者吗?

甜饼干有两中英文的叫法,一种为cookie,一种为biscuit;咸饼干则为cracker。

cookie 源于丹麦语的 koekje,意思是小蛋糕。在这个起源里,古人准备烘烤蛋糕时,是用一点点面糊来测试烤箱的温度的。关于cookie的最早的记载,则是公元前7世纪,在现今伊朗的波斯王朝时期,当时波斯王朝的制糖业比较发达。后来随着穆斯林入侵西班牙,之后的欧洲十字军东征,饼干的做法也被传入到欧洲。

biscuit 则源于拉丁文的 bis coctum,意思是烤了两次的。最初是甜的咸的饼干都有,现代则主要指甜饼干。最早的配方记载,早在古罗马就有了。做法是将麦粉调成候糊状,煮熟后摊开在盘子里,使其干燥变硬,再油炸,最后浇蜂蜜或者撒胡椒。现代意大利的biscotti,还可以看出这个做法的影子:面团先烤定形,切片后再次入烤箱烤干。当然现代的biscuit(一般英国用这个词)已经不是这样烤两次的了。

咸饼干,考古学家说,最早在一万年以前就有原始农人制作了。当时是麦子粉和水混合在一起,在烧热的石头上摊开烤熟的,在这里可以看出和古罗马配方的相似处。甜饼干因为糖的珍贵被视为奢侈品;咸饼干则因为它的简单和易于保存,是一种很实际的食物,也是最早的便携式干粮之一。所以咸饼干和大海还是很有渊源的。因为水手和其他旅行者,都很欢迎咸饼干这种实用的充饥品。

饼干最初出现的地点是

再来看我们在网上找到的这篇160年的文章,真是错误百出。

文中的“比斯开”,就是biscuit的音译。但是我们知道,“比斯开”这个词并不是文中所说以某个港湾来命名的。

其次,现代的饼干,极少极少需要发酵,况且文中并没有提到发酵用的酵母。如果是苏打,则不可能在受潮之后还能一直使用到他们得救。

如果砂糖被海水淹了,糖会溶化的,那么就没有糖用。这样做出来的是cracker,而不是biscuit。如果糖只是部分受潮,那还可以勉强。但是海水的味道里,盐味应该还是挺浓的。

不知道这为郑友消是谁,但是没有经过考证,就把这种信息刊登出来,不仅是他的不对,也是杂志社的疏忽,对读者极其的不负责任。

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