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沙茶黄瓜炒嫩鸡柳_沙茶黄瓜炒嫩鸡柳的做法步骤_简单易做的沙茶黄瓜炒嫩鸡柳

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-14 00:39
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:沙茶黄瓜炒嫩鸡柳的做法、沙茶黄瓜炒嫩鸡柳 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《沙茶黄瓜炒嫩鸡柳》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

沙茶黄瓜炒嫩鸡柳_沙茶黄瓜炒嫩鸡柳的做法_沙茶黄瓜炒嫩鸡柳怎么做

《沙茶黄瓜炒嫩鸡柳》做法内容如下:

简介

醃过的鸡柳又嫩又软,沙茶味十足,搭配上清爽的黄瓜!实在是很下饭,简单快炒,快速上菜。

材料

鸡胸肉1块

小黄瓜6~7条

红萝卜片5~6片

蒜末1瓣的量

小辣椒1条

葱段12根的量

沙茶酱1/2汤匙

酱油1/4汤匙

黑胡椒粉少许

香油少许

太白粉2茶匙

沙茶酱1又1/2汤匙

酱油1/3汤匙

香菇精或鸡粉少许

水1~2汤匙

盐(调整用)少许

做法

1

小黄瓜和葱洗净备用;炒料的沙茶酱和酱油先放一起;

2

鸡胸切成粗条状,用醃料抓匀备用;蒜头切末;辣椒切小圈;红萝卜切片;小黄瓜切滚刀;葱切段。

3

热炒锅中放少许油,将鸡肉两面煎上色。

4

放入蒜末和红萝片ㄧ起炒香;

5

放入小黄瓜,并倒入沙茶酱+酱油及其他的调味料拌炒;

6

炒匀后用醃料的容器(不用洗)直接装ㄧ点点水倒入炒锅中 。

7

水滚后试调味,用盐巴调整味道。最后放入葱段拌炒即可喔~

8

上桌。

烹饪小知识

关于什么素菜好吃的问题解答

酸辣土豆丝

做法:

1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。

2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

杭椒牛柳

做法:

1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。

可乐姜汁鸡翅

做法:

1、烧开水倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。

5、倒入可乐,没过鸡翅即可,大火烧开,中小火炖至汤汁半干,放盐,味极鲜调味,大火把汁收干即可。

肉末茄子

原料:

茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的去皮三层肉)280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。

做法:

1、茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微黄。

龙井虾仁

做法:

1、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。

2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。

3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。

4、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。

溜肉段

做法:

1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘。

口水鸡

做法:

1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;

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