关键词不能为空

位置:食谱大全_食享家常美食 > 家常菜谱 > 牛肝菌菇菇鸡汤_牛肝菌菇菇鸡汤的做法步骤_简单易做的牛肝菌菇菇鸡汤

牛肝菌菇菇鸡汤_牛肝菌菇菇鸡汤的做法步骤_简单易做的牛肝菌菇菇鸡汤

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-14 00:40
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:牛肝菌菇菇鸡汤的做法、牛肝菌菇菇鸡汤 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《牛肝菌菇菇鸡汤》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

牛肝菌菇菇鸡汤_牛肝菌菇菇鸡汤的做法_牛肝菌菇菇鸡汤怎么做

《牛肝菌菇菇鸡汤》做法内容如下:

简介

提到牛肝菌餐点,通常会想到的是炖饭、义大利面或浓汤。牛肝菌代替干香菇炖鸡汤!当西方食材融入东方饮食,会擦撞出怎样的火花呢? 这道菜大部分的烹调都可以用电锅完成,简单、美味又易做。

材料

干牛肝菌5公克

土鸡肉1/4只

金针菇1/2包

白米10公克

蛤蛎10个

洋葱1/2颗

蒜头3个

香菇3朵

杏鲍菇1根

洋菇3朵

山药50公克

鸡骨头1副

月桂叶1片

老姜3片

米酒10CC

盐适量

白胡椒粉适量

做法

1

别被材料照片吓坏了,这道菜大部分的烹调都可以用电锅完成,非常简单、美味又易做。吃起来真的像饭店宴客菜的口感。整锅上桌就是过年的大菜;平常一个人的晚餐也可以一锅搞定(有蛋白质.淀粉.蔬菜)。快点跟阿娟一起做吧!

2

【鸡高汤做法】清先将鸡骨头用热水川烫过再冲水洗干净放入1000CC水中加一片月桂叶若有浮油可随时捞掉以保持汤头清澈煮40分钟后(也可以放进电锅中炖煮,外锅加2杯水)放入3片姜与10CC米酒再煮5分钟后熄火将姜片捞起来(一定要捞起来捞起来,很重要,否则会影响风味)可先加入少许盐与白胡椒粉调味

3

【菇菇的前置作业】将香菇洋菇一朵分切成4片杏鲍菇切滚刀大丁放入油锅中煎到上色(一定要煎上色才能增加汤头香味)

4

【干牛肝菌前置作业】每一片牛肝菌都要仔细清洗特别是皱折处要拨开洗干净(很容易有砂土)泡在清水中备用.下锅前将牛肝菌拧干水,泡过牛肝菌的水也可以一起加入鸡汤中(但碗中最后的牛肝菌水有渣渣就不要了)

5

【鸡汤的做法】将鸡肉用热水川烫冲洗干净放入陶锅或炖盅中加入鸡高汤&泡牛肝菌的水还有以下的食材一起炖煮《洗净直接放入锅中的食材》金针菇蛤蛎白米洋葱蒜头泡好的牛肝菌《要煎过再放入锅中的食材》香菇洋菇杏鲍菇

6

陶锅或炖盅上面盖耐热保鲜膜(或烘焙纸)包覆好放入电锅中外锅加2杯水炖煮

7

等第一次加入的外锅2杯水炖煮时间到之后,加入切丁的山药块,外锅再加一杯水第二次炖煮

8

等第二次炖煮的时间到后就可以起锅调味,再盛盘上桌囉!

小诀窍

1、也可用干香菇代替干牛肝菌但一锅中只能有一种干燥的菇类

2、泡牛肝菌的水一定要加入汤中增加风味但倒到最后一些水时会有渣渣就不要用了

3、山药去皮切块后要先泡水备用否则会氧化变黑

4、若没有鸡高汤用清水代替也可以

5、加保鲜膜的原因是要防止电锅锅盖的水滴入汤中,用保鲜膜是餐饮业常见的做法,或可用烘焙纸代替

烹饪小知识

常吃猪油炒菜会胖吗

成分上来说猪油的热量是比较高的,一百克猪油里面含差不多900千卡的热量,在食物中猪油的热量是比较高的。

如果长期吃猪油炒菜是有发胖的可能性的。因为猪油除了热量高,成分中占比第二高的是脂肪,猪油中的能量和脂肪不易消化,容易堆积在身体里面,造成肥胖。

猪油炒菜可以少量的吃,只要不是每天吃猪油炒菜是不会造成肥胖的,更何况合理的运动才是杜绝肥胖的关键。

猪油有哪些好处

1.肝劳虚寒,关格劳涩,闭塞不通,毛悴色大。猪油、姜汁各150mL,先将姜汁煮成15mL,服时加猪油60mL,分次服下。

2.大、小便不通:取猪油如鸡蛋大,切碎,以酒50mL煮沸,再放进猪油煎一二沸,分两回服下。

3.上气咳嗽:猪油120g,煮百沸,切碎,加酱醋食之。

4.虚火咳嗽(久咳不愈,声哑失音);猪板油60g,溶化去渣,加蜂蜜60g至沸,盛于瓷器中,每天热水冲服1匙。

5.支气管炎,哮喘:a、猪板油、冰糖各500g,蜂蜜1000g,杏仁120g研成细末,和诸味一起混合成膏,每天两回,每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g,水煎,每天两回服。

6.肺热暴哑:猪油500g炼过,加白蜜500g,再炼少顷,冷后随时挑食1匙。

7.产后体虚:猪油、姜汁、白蜜各60mL,清酒50mL,煎后调和成膏,随意服用。服时用酒送服9g。

吃猪油会发胖吗

8.胃气下泄,阴吹:猪油1500g,乱头发如鸡蛋大者3团,一匙煎,煎至头发消融,分两回服。

9.胃疼(泛酸水,饥饱皆痛):猪板油60g、冰糖30g,每晨一回炖熟吃。

10.手足皲裂:猪油加热酒冲冼之。

11.漆疮:猪油涂之。

12.野葛中毒:猪油500g,加温饮之。

13.便秘:猪油、冬葵子各适量的,研细为末,作丸,每丸9g,每回1丸,每天两至三回。

14.脱肛:猪油60g、蒲黄30g,炼油去渣,加入蒲黄末,用时涂于肛/门。

猪油下奶应该怎样吃

猪油炒菜:猪油炒菜比较香,特别是炒青菜,青菜用荤油炒会比较鲜亮,能够刺激胃口,使食欲大开。 猪油煲汤:鲜打一大杯豆浆,然后放入一勺猪油,此方法具有很好的通乳功效。对于没有乳汁和少乳的产妇来说效果比较好。

猪油虽然下奶,但是也要注意剂量,孕期长期吃油腻食物是容易长胖的,所以需要合理饮食,吃猪油要控制在合理的范围以内,另外出月子后多走动,积极健身就能恢复产前身材了。

免责声明:鉴于“牛肝菌菇菇鸡汤、牛肝菌菇菇鸡汤怎么做好吃”来自网友上传、网络资料整理分享,版权归属没办法及时考证,任何烹饪作品的版权拥有者,请及时联系我们。如有侵犯您的权益,请联系食享家常美食网进行删除处理!


本文来自网络,不代表「食谱大全_食享家常美食」立场,转载请注明出处:http://www.tianranxiang.cn/jccp/11905.html

牛肝菌菇菇鸡汤_牛肝菌菇菇鸡汤的做法步骤_简单易做的牛肝菌菇菇鸡汤的相关文章