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波菜炒嫩鸡_波菜炒嫩鸡的做法步骤_简单易做的波菜炒嫩鸡

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-15 00:36
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波菜炒嫩鸡_波菜炒嫩鸡的做法_波菜炒嫩鸡怎么做

《波菜炒嫩鸡》做法内容如下:

材料

去骨鸡腿肉2只

菠菜1把

姜6片

酱油少许

油少许

做法

1

先将菠菜洗净

2

鸡腿肉加入酱油醃制约10分钟,并将姜切片

3

起油锅后先放入姜爆香

4

倒入醃制完成的鸡腿肉煸炒

5

直至鸡腿肉完全熟透

6

加入菠菜一起炒,盖上锅盖稍微闷1~2分钟,口感更佳

7

完成~~~

烹饪小知识

大豆中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有大豆异黄酮,它能补充女性身体流失的雌性激素,从而达到改善皮肤和缓解更年期综合症的作用。当痛风遇到豆类,人们总会偏向痛风,从而放弃自己好喜爱的豆类食品。痛风能吃豆制品吗

痛风不能吃豆类吗?

痛风又叫高尿酸血症,具体症状表现为尿酸高和痛风性关节炎,有些还会伴随肾脏病变。而人体中的尿酸是由嘌呤氧化而成,因此医生建议痛风患者要禁食高嘌呤食物。

在高嘌呤食物的列表中,大豆制品与动物内脏并列第一,也就是说每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上,这样一想,痛风患者“闻豆变色”也是情有可原的。但仅靠这一个数据,并不能让我们彻底打消吃它的念头。

有研究表明,食用大豆类食物,并不会导致痛风发作,大豆类所含有的属于植物嘌呤,它比肉类嘌呤造成痛风的风险要低得多。而且,专家从多方面考量,都认为痛风患者不该禁食豆类:首先,100克黄豆可以做 300~500克豆腐,所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少,一杯豆水比例为1:10的豆浆,嘌呤含量也仅有38mg;其次,豆制品在加工过程中,会有大部分的嘌呤流失,就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤;最后,杂豆中含有丰富的膳食纤维,适当食用还能提高饱腹感和控制体重,对于缓解痛风具有积极意义。

在2011年的《亚太临床营养学杂志》上发表的一篇文章中表示,并不支持“吃大豆制品会导致痛风”的的说法,他说到,食用大豆虽然能提升尿酸水平,但升高的幅度很有限,达不到值得引起临床关注的水平。

专家建议,虽然患者并不一定要禁食豆类,但为了健康考虑,在食用时还应该遵守以下两大原则:

1. 干豆要少吃

红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆,嘌呤含量是豆类中最高的,每100克就含有嘌呤190毫克。所以尽量少吃,最好食用新鲜的豆类,嘌呤的含量没那么高。如果实在要吃,也一定要在煮之前,先把它提前数小时浸泡。

2. 减少肉类食用量

痛风患者在食用豆类时,应适当的减少肉类食用量,或者按比例换算成大豆制品。

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