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香橙巧克力棉花蛋糕_香橙巧克力棉花蛋糕的做法步骤_简单易做的香橙巧克力棉

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-15 00:37
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:香橙巧克力棉花蛋糕的做法、香橙巧克力棉花蛋糕 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《香橙巧克力棉花蛋糕》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《香橙巧克力棉花蛋糕》做法内容如下:

简介

我已经做过许多口味的棉花蛋糕, 巧克力口味一直是我很喜爱的口味, 最近突然想起一种记忆中的味道, 就是曾经吃过的橙味的巧克力, 我对于那股芳香气息印象很好, 那么,我就把这个味道带入蛋糕里吧! 加了现榨橙汁及橙皮屑的巧克力棉花蛋糕, 马上变成不一样的风味,非常好吃,值得推荐。

材料

香吉士皮屑1颗

低筋面粉45g

无糖可可粉15g

植物油40g

蛋黄3个

全蛋1个

新鲜香吉士果汁50g

蛋白3个

砂糖50g

柠檬汁或白醋(可省略)1/4小匙

做法

1

取1颗香吉士仔细清洗干净,挤出果汁以及刮出皮屑,刮皮屑的时候只要刮取外层黄色部份,不可刮到白色膜,不然会带苦味。香吉士是橙类的一种,味道香甜,英文名称是Sunkist。

2

做蛋黄糊:把蛋黄糊的材料全部放在一起,搅拌均匀,就可以放在一旁备用。

3

无糖可可粉和低筋面粉混合在一起过筛。

4

接着制作烫面糊。植物油倒入干净锅子里,用小火慢慢加热,看到锅里的油开始产生油纹后,马上关火,立刻倒入事先已经过筛好的低筋面粉和可可粉,迅速搅拌成滑顺无粉粒的状态。

5

烫面糊稍微降温后,把刚才做好的蛋黄糊倒入。

6

香吉士皮屑也顺便放进去。

7

搅拌均匀,就完成蛋黄面糊了,完成后放在一旁备用。

8

接下来打蛋白霜,把冷藏过的蛋白先打出粗泡沫,加入柠檬汁或白醋,再分三次加入砂糖,打成湿性发泡(蛋白霜尾巴呈现小弯勾状)。打完蛋白霜后,可以开始把烤箱预热,摄氏180度预热10分钟。

9

挖出1/3份量的蛋白霜到巧克力面糊里,轻柔快速拌匀,速度要快,避免过度搅拌而消泡。

10

拌匀后,再挖取一份蛋白霜进来拌匀,然后把这些面糊全部倒回去剩下1/3蛋白霜的那个锅子,快速搅拌均匀后就完成蛋糕面糊了。

11

把蛋糕面糊倒入模子,小心震出大气泡并戳破。如果没有深烤盘的话,可以找个有深度的耐热容器注入滚烫热水,至少要淹过模子2公分高,再放在烤盘上进去烤(如照片图示)。预热完后就可入烤箱,以170度烤10分钟,再调成150度烤45分钟,烤好后以竹签插入蛋糕,竹签上没有沾黏东西就完成了。

12

烤好后先不取出,在烤箱里闷五分钟后再拿出来,直接放在架子上冷却就可以了,完全冷却后,有成功的蛋糕会内缩一点点,这时就很容易脱模。冰过更好吃!

13

脱模。

14

因为加了果汁又加了皮屑,所以蛋糕整体吃起来有着浓郁的柑橘香气,果香融合了巧克力香,我觉得这个味道很棒,是个值得试试看的口味哦!

烹饪小知识

洛神花茶是凉性的吗

是的,体质偏寒凉的人最好少喝。还含有有机酸,胃酸过多的人不能喝。

洛神花茶是平常大家很喜欢的花茶饮品,它由洛神花、陈皮煮制而成,性寒凉,适合在夏天喝。

洛神花茶功效可谓不少,常喝对人体大有益处,但它寒凉的性质是不适宜生理期和妊娠期的女性饮用的,它的作用有哪些呢?孕妇能不能喝洛神花茶

清热下火

洛神花茶有清心降火、消暑止渴的功效,夏季喝对嗓子又好处。

养颜活血

女性喝洛神花茶能活血补血、养颜美容的功效。

解毒利尿

常喝洛神花茶能够促进新陈代谢、改善便秘、利尿。

提神消疲

洛神花茶有提神醒脑、消除疲劳的功效。

消脂减肥

肥胖人士多喝洛神花茶促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪,起到消脂减肥的作用。

降血压

洛神花茶能降血压,适合高血压患者饮用。

保肝益心

洛神花茶有助于肝病治疗,预防癌症、冠状动脉硬化等,起到保肝益心的作用。

洛神花茶为什么孕妇要少喝

大家首先要来了解下洛神花茶的材料,它所使用的材料为可食用的干花萼,一般选取种类为颜色较为深浓的中国产洛神花以及带着很深酸味的苏丹产的洛神花。

孕妇能不能喝洛神花茶

所以洛神花茶带着天然的酸味,我们也可以看洛神花茶的性质是凉性的,对于对于妊娠期妈妈是不适宜饮用的,否则易造成腹痛,多喝会有流产的危险。

以下两种人群也不适宜饮用:

1、月经期的女性朋友,和洛神花茶的性质性有关,更加容易造成手脚冰凉的情况;

2、胃酸过多者,本来洛神花茶就是酸味很重的食品,多饮刺激胃部,就算是加了蜜蜂的洛神花茶也改变不了其凉性本质。

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