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蒜蓉蒸生蚝_蒜蓉蒸生蚝的做法步骤_简单易做的蒜蓉蒸生蚝

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-09-17 00:22
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:蒜蓉蒸生蚝的做法、蒜蓉蒸生蚝 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《蒜蓉蒸生蚝》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《蒜蓉蒸生蚝》做法内容如下:

简介

生蚝这东西,还是在外面吃吃就好。平日里也不常吃这玩意儿,拿到手里一脑子的茫然。制熟倒是不太难,万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。但是要把这闭合紧实的牡蛎壳撬开,实在叫人犯难。虽然提前在网上做了攻略,觅得方法一二三,但实操起来还是颇感不得要领。没有专用蚝刀,准备了改锥,小刀两把。从方法一到方法三,最后终于在蚝壳尖儿上找到了突破口。撬壳技能逐渐娴熟,开壳越来越轻松。尽管如此,也还是不太乐意去折腾这玩意儿。

而把蚝肉变熟,就 简单多了,配点儿大蒜末,放锅里蒸蒸,连盐都不用,就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油,看起来更是油亮鲜美。

材料

生蚝6个

大蒜8瓣

食用油适量

葱花少许

热油少许

做法

1

准备用料:生蚝6个,大蒜8瓣,食用油适量,葱花少许,热油少许

2

大蒜去皮,拍碎,剁成细蓉,备用。

3

将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

4

用刀从生蚝尖头插入,撬开外壳,

5

将蚝肉取出,用清水冲洗干净后再放回壳中。

6

平底锅烧热,倒入适量食用油,

7

待油烧至温热以后,放入大蒜末,翻炒至香味溢出大蒜半熟,离火。

8

把生蚝摆入盘中,将炒过的蒜末放在蚝肉上。

9

放入沸水锅中,旺火足气蒸约5分钟,

10

出锅,表面撒葱花,淋上少许热油,即可。

11

即使撬壳技能逐渐娴熟,开壳越来越轻松。尽管如此,也还是不太乐意去折腾这玩意儿。

12

万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末,放锅里蒸蒸,连盐都不用,就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油,看起来更是油亮鲜美。

小诀窍

生蚝壳从尖头撬开比较好操作。

蒸生蚝可以不用放盐,就吃本身的鲜甜味道。

蒸制时间不宜太久,以免太过老熟影响口感。

烹饪小知识

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一、萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。但是,萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。孕妇八个月吃什么菜好

推荐营养食谱:炖奶汤鲫鱼萝卜丝

食谱原料:鲫鱼1000克青萝卜200克肥膘肉150克盐8克料酒10克味精5克大葱5克姜5克醋5克

制作方法:

1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,有水洗净,两面剞成斜刀口备用;

2.将猪肥膘肉切成片;

3.分别将葱、姜切丝待用;

4.青萝卜切成细丝,用沸水焯一下捞出,投凉;

5.香菜切段;

6.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱丝、姜丝炝锅,添入奶汤(400克),加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精,再放入鲫鱼,盖上锅盖,炖10分钟后放入青萝卜丝;

7.用小火炖5分钟,盛出撒上香菜即可。

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二、菜花

菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外,更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力,预防感冒,防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

推荐营养食谱:香炒西兰花

食谱原料:西兰花300克色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

制作方法:

1西兰花洗净分成小株,略为氽烫。

2色拉油倒入锅中加热,加入西兰花、盐及胡椒粉,翻炒数下即可。

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