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彩拌三样_彩拌三样的做法步骤_简单易做的彩拌三样

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-10 00:12
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:彩拌三样的做法、彩拌三样 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《彩拌三样》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

彩拌三样_彩拌三样的做法_彩拌三样怎么做

《彩拌三样》做法内容如下:

简介

清淡可口,下饭好菜。

材料

主料:粉丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,心里美丝

配料:蒜末

调料:盐,味精,芥末油,葱油

做法

1、将粉丝用开水烫过,投凉;

2、加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝卜丝、盐、味精、芥末油、葱油拌匀即可。

烹饪小知识

你了解香精吗?

虽然很多人听说过往食物中添加香精,但香精到底是啥玩意,可能很多人都只是“知其然不知其所以然”。香精,按来源一般分为天然香精和合成香精两种类型。

天然香精,通常指从动植物中提取出的香精。而合成香精则通常是利用化工原料,通过化学加工而生产的香料,如柠檬油醛、薄荷脑、香草醛。

合成香精被食品工业大批量运用,不仅因为它们能够模仿或改善食品的味道(已知可以组成香精的化学成分有上千种,食品化学家可以将它们组合起来产生许多常见的口味),更因为它们比天然香精便宜,利于食品工业化的发展。

所以,还真以为你喝的瓶装橙汁饮料、葡萄汁饮料里面都是果汁带来的天然风味?而且3块钱就能买一瓶?别傻啦!也就是说,一个普通人每天进食的调味型牛奶、酸奶、果汁、面包、蛋糕、饼干、糖果、零食中,都有合成香精的存在。茶叶香精的危害

长期以来,食品香精一直因其具有自我限量的特性,因而不像化学合成甜味剂、防腐剂、色素那样受到人们的强烈关注。然而近二十年来的研究成果告诉我们,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来。

这些物质常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。因此,世界各国都对香精香料的使用制定了严格的法规加以管理。而根据《GB2760食品添加剂使用卫生标准》显示,茶叶属于不能添加香精的食品。因此,对于茶叶这类食品,国家相关部门并未出台香精的限量标准。

哪些茶叶添加了香精,加了什么香精?

根据广东经济科教频道节目中的披露,在电视台记者的调查中发现,在市场上存在着为劣质茶叶添加香料,包装成为所谓的“乌岽单丛”、“凤凰单丛”、“铁观音”等品种茶叶进行带有欺骗性质的销售行为。

据说,茶叶中添加香精的主要集中在两类茶,一类茶是乌龙茶,有些商家为了让茶更香,会添加香精。另外也有报道显示铁观音也有添加香精的情况(编者按:铁观音也属于乌龙茶)。但是总体来说,从答主接触的情况来看,一般质量不错的茶基本不存在添加香精的情况。

第二类是窨花类的茶,例如像茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶等。正常的加工方法是通过茉莉花、桂花或玫瑰花进行窨制,属于茶叶吸收花的香气以后形成的香气。有些商家也会为了节约成本,直接添加一些对应花香的香精去增香。

根据广东经济科教频道的采访,我们可以得知,被广泛运用在乌龙茶中的其中一种合成香精叫“甘草酸钠”,添加的目的是增加茶叶口感中的“甘”味,也就是说在茶叶中添加合成香精的目的,可能不只是增加香味,还可以增加舌头感知的味觉。另外还有一种桂花味的香精,添加到茶叶中可以增加桂花香味。而对于部分窨花类再加工茶所添加的香精,大抵就是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等等。

实际上,合成香精产业之发达,已经远远超出你的想象,针对不同的口味,有各种不同的香精。茶语网编辑上网随便一搜,就搜到河南某化工厂的推广信息,他们长期供应各种口味的香精,看到这么多分门别类的香精,老实说,我们有点整个人都不好了的感觉。

商贩为什么要在茶叶中加香精?

茶叶作为纯天然的健康饮料,为什么还有人要在这么美好的东西里面增加香精?利益熏心肯定是最重要的原因。添加香精的茶叶大部分是陈茶、低档茶,商家为了谋取更多利益,通过在这些茶叶中添加各种香精提高茶叶的香度,以满足普通消费者对茶叶的品饮追求。

另外,茶叶消费者对于茶香气的要求,也给了这些无良商家机会。对于不是那么懂茶的普通茶叶消费者来说,他们会认为茶叶越香可能就越好。其实,茶叶作为一种以鲜叶加工的、纯天然的健康饮料,它应该“具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味”、“不得混有异种植物叶,不含非茶类物质”。(引自《茶叶卫生标准的分析办法》(GB/T 5009.57-2003))。

茶叶应该是要有着自然的香气,这种香气的魅力绝对不是添加香精后而产生的反应所能媲美的。

茶叶中添加香精是违法的么?

由国家卫生部最新发布、2015年5月24日开始的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,在表B.1“不得添加食品用香料、香精的食品名单”中,我们找到了茶叶的身影。而在最新的《茶叶分类》(GBT 30766-2014)中,对“茶叶”一词的定义为:“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。”

在《代用茶》(GHT 1091-2014)的国家指标中,看到的也是对香精、色素等食品添加剂的明令禁止。再者,根据《中国食品安全法》第三章食品安全标准中,第二十五条规定,食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。由此可见,在茶叶中不依据食品安全标准而使用香精是属于违法行为的。

关于常见的调味茶,茶语网编辑在DBS45006-2013 食品安全地方标准 代用茶及调味茶(广西地方标准)看到了调味茶的定义,表明调味茶种添加使用香精是存在的。不过,据了解,中国现在还没有关于调味茶中添加哪些食用香精、多少量的具体国家标准。

再退一步说,即使添加了符合健康属性和适合人体饮用的食用香精,也要考虑到茶叶饮用方式和食品一次性摄入人体的饮用方式不一样,茶叶每泡析出的香精含量有多少,对人体影响有多大并无具体标准可言。而长期喝加入香精的茶叶,对健康也是会有影响的。

4招教你快速辨别香精茶

对于普通茶叶消费者来说,如何避免买到添加香精的茶叶呢?茶语网编辑4招教你快速辨别香精茶,远离那些劣质茶品。

①闻干茶香气,是否刺鼻不舒适

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