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清炒土豆丝_清炒土豆丝的做法步骤_简单易做的清炒土豆丝

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-10 23:58
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:清炒土豆丝的做法、清炒土豆丝 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《清炒土豆丝》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

清炒土豆丝_清炒土豆丝的做法_清炒土豆丝怎么做

《清炒土豆丝》做法内容如下:

简介

本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜

材料

主料:土豆(黄皮)300克,

辅料:大葱5克,

调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克

做法

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

烹饪小知识

碧根果怎么用手剥

碧根果怎么剥壳?

1、取出1颗碧根果,将其横放在核桃钳上,轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中,千万不能用力过度,否则容易把里面的果仁都弄碎。

2、当外壳出现裂缝时,用不锈钢针往果仁的背部戳,在戳的时候,可以顺着碧根果的开口小尖端处,轻轻摇晃几下,一旦果仁松动了,就意味着即将成功了。

3、果仁剥出来后,将其装入瓶子里就可以了。

碧根果的选购指南

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳,挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。

碧根果的食用禁忌

1、禁忌人群:腹泻、阴虚火旺者,痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

2、食物相克:碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素,性热,多食性热食物易动火,白酒甘辛大热,当为热性食物,若两者同吃,易致血热甚至咯血。

3、不宜多食:碧根果的热量比较高,每100克碧可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍,吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会影响血脂。

4、糖尿病人可以吃碧根果:正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

5、孕妇可以吃碧根果:对胎儿有脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。一天5~8颗就可以了,不要多吃。

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