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麻辣鱼_麻辣鱼的做法步骤_简单易做的麻辣鱼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-11 00:00
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:麻辣鱼的做法、麻辣鱼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《麻辣鱼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

麻辣鱼_麻辣鱼的做法_麻辣鱼怎么做

《麻辣鱼》做法内容如下:

材料

草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜

做法

1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净,各种调料备用。

3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!

小诀窍

1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。

2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。

烹饪小知识

巴氏杀菌乳和灭菌乳区别

要想知道喝什么牛奶最有营养,首先我们来看看牛奶菌乳的区别吧。所谓的“巴氏杀菌”,就是在较长的时间内,采用低温杀死牛奶中的致病细菌,保留对人体有益的细菌。但是,由于这种方法不能够消灭牛奶中所有的微生物,因此在贮储的时候需要冷藏,保质期也比较短,通常只有几天。

灭菌乳,它是采用高温将牛奶中的有害细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都被杀死了,所以可在常温下保存,而且保质期也比较长,一般可以达3个月以上。牛奶通过低温杀菌保留的营养最多,那么大家现在知道喝什么牛奶最有营养了吧。最有营养的牛奶

喝牛奶不要加热

有的人喝牛奶喜欢加热,其实加热对牛奶中营养影响是最大的。在加热过程中,大约有10%的B族维生素和25%的维生素C会流失掉,加热的程度越深,这些营养元素损失得就越多。牛奶中含有一种营养价值很高的乳清蛋白,在加热过程中也会造成一定的损失。所以小编建议大家在喝牛奶的时候,不要加热。

喝牛奶的而最佳时间

根据相关专家介绍,一天之内饮用牛奶有三个最佳时间,早餐的热能供应占我们人体总热能需求的25%至30%,在吃早餐时喝一杯牛奶,再吃一个鸡蛋或者一个面包,就可以提供充足的营养;在晚餐之前饮用牛奶比较好;晚上睡觉半小时前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时搭配几块饼干效果会更好。

购买牛奶的注意事项

一、现买现喝,尽量买保质期比较短的牛奶,不要为了方便贮藏,就认为保质期越长的牛奶就越好。

二、尽量买屋顶型纸盒包装的牛奶,这种牛奶一般是采取低温巴氏杀菌法,营养和味道会比较好,然而大部分瓶装牛奶都是经过二次灭菌的,营养价值就会有所降低。

三、买回来的牛奶最好是直接饮用,不要再次加热,不然会造成营养流失。打开包装的牛奶应该一次性喝完,放的时间越长营养损失就越大。

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