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清蒸鲈鱼_清蒸鲈鱼的做法步骤_简单易做的清蒸鲈鱼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-12 00:16
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:清蒸鲈鱼的做法、清蒸鲈鱼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《清蒸鲈鱼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

清蒸鲈鱼_清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做

《清蒸鲈鱼》做法内容如下:

简介

清蒸鲈鱼,今天我一个人在家,蒸了米饭,蒸了鲈鱼,炒了菠菜,解决掉一顿午饭。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

对于新鲜的鱼类,最好的烹饪方法当然是清蒸了,最大限度的保持了它的营养和口感。

材料

【主料】

鲈鱼1条,火腿丝20克

【辅料】

姜数片,香葱3根

料酒2汤匙,盐适量

蚝油1汤匙,蒸鱼豉油3汤匙

猪油1汤匙,花椒10粒

柠檬汁数滴

做法

1.鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀,静置15分钟左右。

2.香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。

3.把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。

4.摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。

5.取一炒锅,加几粒花椒,猪油。烧开。出香味。

6.蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的猪油,搅匀,浇在鱼身上。

7.摆上火腿丝,撒葱花,几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。

小诀窍

蒸好的鱼,加入火腿丝,再浇上烧热的花椒猪油,油脂渗透进鱼肉,使鱼肉吃起来更香。

烹饪小知识

关于孕妇不能吃食物大全的问题解答

传统谬误:

1

1.不要吃生冷、寒冷的食物,如凉粉、西瓜、雪糕,这会造成早产,甚至小产呢!

这是无科学根据的,但孕妇吃后不舒服如出现泻肚子,就最好暂停食用。

2

2.吃羊肉会令胎儿“发羊吊”?

羊痫风(癫痫的通称)和羊肉是没有关系的,而且羊肉含丰富维他命B12和铁质,营养丰富,孕妇吃绝对有益无害。

3

3.多喝鲜奶,生出来的婴儿皮肤会很白?

胎儿的皮肤颜色是受父母的遗传基因影响,于成孕那一刻便已决定,与怀孕期的饮食无关。

4

4.吃虾蟹会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感?

如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免进食,这是恐怕孕妇对虾蟹敏感的情况遗传给胎儿的机会增加。而没有敏感的孕妇,就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。

有医学根据的饮食禁忌

不要过量吸取维他命A。

孕妇摄取太多的维他命A,会导致早产和胎儿发育不健全,所以每日只可摄取400-1250微克的维他命A,其中猪肝含极丰富维他命A,孕妇切忌过量进食。

2.要限制饮用含咖啡因的饮品。

摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长,有可能出现手指、脚趾畸形的情况,也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品,如果非喝不可,每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。

3.避免喝酒

如果喝太多酒,会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展,基本上是避免喝。2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。

4.避免高糖、高脂肪食物

吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片,令孕妇过胖,从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况,除增加日后患糖尿病和血压高的机会之外,分娩时也会有困难。

最佳防吐食物

晨吐是孕妇最难受也是较为常见的反应之一,给孕妇带来相当大的痛苦。选择适合孕妇口味的食物有良好的防吐作用,营养学家认为,柠檬和土豆含有多种维生素,对孕妇尤为合适。

最佳保胎蔬菜

菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达350微克,名列蔬菜之首。

叶酸的较大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。因此专家主张早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

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