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酸菜汆白肉_酸菜汆白肉的做法步骤_简单易做的酸菜汆白肉

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-13 21:16
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:酸菜汆白肉的做法、酸菜汆白肉 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《酸菜汆白肉》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

酸菜汆白肉_酸菜汆白肉的做法_酸菜汆白肉怎么做

《酸菜汆白肉》做法内容如下:

材料

猪大骨5个,五花肉1000克,正宗东北酸菜一包,盐,大料,葱段,姜片,花椒,十三香

做法

1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出

2.准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟

3.酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用

4.将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料。炖20分钟入味即可

烹饪小知识

1)姜是健脾利湿好食物

日常饮食可适量吃一点姜来护脾胃,尤其烹煮瓜类、海鲜等寒凉食物时,放一些姜除了去腥,还能去除一点食物的寒性。中医认为,姜能健脾利湿,姜皮有轻微的利尿作用。姜也可以轻微地刺激胃酸的分泌,有助消化,但又不会过度刺激肠胃道,这也是为什麽有些人在紧张、恶心或呕吐时,喝一点姜汤可以舒缓。轻微的腹泻,喝些姜汤也有效,因为它能抑制平滑肌过度收缩。肠胃不好怎么调理偏方

2)甘蔗缓解腹胀

甘蔗味甘平,具有解热、利尿和滋养功效,生饮甘蔗汁可清热助消化,凡是口乾舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用。唐朝诗人王维曾如此形容:「饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。」唐朝的官宦人家,早已懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。

烤过的甘蔗打汁,则有补脾益气、滋养保健功效。烤甘蔗汁不但可用来治疗咳嗽,以营养学来看,甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收,可直接化为能量来源,适合消化功能差、需要迅速补充能量的人。不过,甘蔗糖分高,中医认为甜食会生痰,痰多的人不适合生饮甘蔗汁。而糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人也要限量饮用。

3)四神汤是顾肠胃良方

夜市、小吃摊常见的四神汤是最平民的护养脾胃良方,适合大多数体质的人食用。四神汤裡的茯苓、芡实、莲子、山药,这4种药材可以健脾止泻、厚实肠胃的功能。四神汤属于一般药膳,可自行烹煮,一般都在四神汤裡加蛋白质如小肠、猪肚,素食者可加豆类,增加风味。

4)莲藕健脾养胃

在秋天吃莲藕排骨汤安神润肺养胃是个不错的选择。古代,莲藕就是食疗养生圣品。以中医观点来看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清热生津、凉血止血、散瘀,适用于口乾舌燥及火气大的人;莲藕煮熟后,性由寒转温,有健脾养胃、补气养血、止泻的效果,适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。但有消化道溃疡、容易胀气和大肠激躁症的人不宜多吃,因为莲藕的纤维多,会促进肠道蠕动。而脾胃虚寒,如容易腹泻、胃口不佳的人,以及女性生理期时,应避免吃性寒的生藕,而改吃熟藕,以免加重不适。

5)空心菜润肠通便

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