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蒸肉饼_蒸肉饼的做法步骤_简单易做的蒸肉饼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-13 21:17
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:蒸肉饼的做法、蒸肉饼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《蒸肉饼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

蒸肉饼_蒸肉饼的做法_蒸肉饼怎么做

《蒸肉饼》做法内容如下:

简介

我喜欢妈妈做的蒸肉饼。如果早上睁开眼睛,听到厨房里“噔噔噔”刀剁砧板的声音,我就知道,中午能吃上蒸肉饼了!

材料

猪肉馅,豆干若干,青豆,盐,生抽,糖,味精,料酒

做法

1.三肥七瘦的坐臀肉,剁成肉馅,用盐、生抽、糖、味精、料酒调味,加青豆碎拌匀;

2.取一个碗,碗底放切块的豆干,再将肉馅放入,稍整形;

3.煮饭时,放在屉上一同蒸,饭煮好,菜也好了,一举两得。

小诀窍

这个菜是我们家的传统菜了,喜欢里面的豆干,因为浸透了肉的鲜味,非常好吃。还可以在上面打上两个鸡蛋,可以是新鲜的鸡蛋,也可以是咸鸭蛋,另有一番风味的。

烹饪小知识

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笋菇豆皮汤

材料:笋尖100克、金针菇50克、豆腐皮50克、姜丝1勺、鸡精1克、盐3克、鸡汤750毫升

做法:

1)金针菇洗净,去根;笋尖切成两半;豆腐皮切菱形片。

2)将笋尖和姜丝放入汤锅中,加鸡汤煮20分钟;再放豆腐皮和金针菇煮10分钟;然后加盐和鸡精调味即可。

营养功效:金针菇有调节人体新陈代谢、强身健体、帮助消化、降低血压和减少胆固醇等功效;竹笋有清热化痰、利水消肿、帮助消化和润肠通便等功效。准妈妈在孕中期适当地食用金针菇和竹笋,不但可强身健体,还能增加食欲、帮助消化和防止便秘。

豆腐虾仁汤

材料:豆腐300克、虾仁40克、枸杞30克;料酒、酱油、盐、葱花、淀粉各适量

做法:

1)虾仁和枸杞洗净;豆腐切成小块;料酒、葱花、盐、酱油和淀粉调制成芡汁。

2)先用旺火快炒虾仁,再下豆腐和枸杞,加水;大火烧开后,改用小火炖煮30分钟;出锅前倒入调制好的芡汁,再煮几分钟即可。

营养功效:此汤含有丰富的蛋白质、钙和磷等矿物质,孕早期的准妈妈食之可补虚健体。

竹笋香菇汤

原料:竹笋30克、香菇30克、金针菇30克、生姜8克、葱10克、花生油10克、盐6克、熟鸡油1克

1)竹笋切成斜片;香菇去蒂、洗净;金针菇洗净、去根;生姜切丝;葱切段。

2)锅内烧水,水开后,投入竹笋,用中火煮尽青味,捞起。

3)另烧锅下油,放姜丝抢香锅,注入适量清汤烧开;然后投入竹笋、香菇、金针菇、葱段,边煮边调入盐,至煮透入味时,淋入熟鸡油、出锅即成。

营养功效:此汤有清热化痰、利水消肿、润肠通便之效;准妈妈在孕期7-9个月时可常食用

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鲫鱼汤

材料:活鲫鱼200克、丝瓜100克、姜片1小勺、葱段1小勺;料酒、盐、鸡精各适量

做法:

1)鲫鱼宰杀,去除鳞和内脏,洗净,用料酒和盐腌一会儿;丝瓜洗净,切成滚刀块。

2)鲫鱼放锅中略煎两面,加清水、姜片和葱段用大火煮开;然后放丝瓜转小火炖30分钟即可。

营养功效:鲫鱼有利水消肿、益气健脾、解毒之效。准妈妈如果有脾胃虚弱、少食乏力、水肿和小便不利等孕有反应,可常食卿鱼汤来防治。

猪肉山药汤

材料:猪瘦肉100克、山药100克、水发海带丝50克;盐、鸡精,香油各适量

做法:

1)山药去皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片。

2)山药和猪瘦肉放锅中,加清水和盐炖至熟烂;然后放水发海带丝和鸡精煮开,淋入香油即可。

营养功效:猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效;山药能够增强机体免疫力,有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。准妈妈在孕晚期食用此汤可补肺益气,养血健体。

羊肝菠菜汤

材料:羊肝100克、菠菜250克;香油、盐、鸡精各适量

做法:

1)羊肝洗净,切片,放碗中,加入香油和盐拌匀腌一会儿;菠菜择好洗净,切段。

2)锅中放适量的清水煮沸,再放羊肝和菠菜,煮熟时加入鸡精和盐调味即可。

营养功效:此汤具有养血、补肝的功效,准妈妈可在孕中期适当食用。

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