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打至湿性略偏干性发泡_打至湿性略偏干性发泡的做法步骤_简单易做的打至湿性

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-13 21:17
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:打至湿性略偏干性发泡的做法、打至湿性略偏干性发泡 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《打至湿性略偏干性发泡》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《打至湿性略偏干性发泡》做法内容如下:

材料

鸡蛋4个,砂糖90克,牛奶(水或酸奶也可)80克,色拉油50克,低粉110克

做法

【蛋黄糊做法】:

1、蛋黄和蛋白分离,入2个盆中;

2、蛋黄加入30克砂糖,搅打至颜色略显涨白;

3、加入牛奶搅拌均匀;

4、加入油搅拌均匀;

5、低粉过筛,轻轻搅拌均匀(不可画圈搅拌)

【蛋白做法】:

1、蛋白低速打至起大泡,滴2滴白醋(或柠檬汁);

2、泡泡细腻时,将剩下的砂糖分3次加入,打至湿性略偏干性发泡;

3、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀;

4、再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌;

5、搅拌均匀后,将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘,刮平;

6、烤箱提前预热,180度,最上层和最下层,烤约15分钟(其间10分钟时,上下烤盘迅速换个位置)

烹饪小知识

松子的营养价值

松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,这些类脂是人体多种组织细胞 的组成成分,也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。松子吃了有什么好处

祛脂降压

松子最有降血压的作用,可使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

滋补作用

松子含有松子油和多种营养物质,有显著的辟谷充饥作用,能够滋润五脏,补益气血,充 养肌增,乌发白肤,养颜驻容,保持健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)形态,是良好的美容食品。

补脑的功能

松子具有健脑的作用,可有效延缓老年痴呆。松子中含有大量的磷和锰,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,特别是对老年痴呆更是有着神奇的预防效果。

其它价值

松子的营养价值很高,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

以上是关于松子的营养价值方面的相关知识,大家现在知道食用松子的好处有哪些了吧。松子的营养很高,含有丰富的维生素E,脂肪油,矿物质,不饱和脂肪酸,磷和锰,铜,蛋白质,纤维素,钙,钾等元素,这些成份对身体健康都有着重要的作用。

注意事项: 松子的营养价值很高,对人体也非常有好处,一般人都可食用。但对于便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用松子;因松子含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食松子。

松子吃了有什么好处

选购松子的方法

闻是否有松油味,抓一把嗅嗅,有新鲜松油气味的才是新鲜松子。

看色泽是否油亮,色泽黑里透黄,新鲜发亮的才是饱满的松子。

1.看颜色,红亮的比较好。

2.看个头,越大越优质。

3.看开口与颗粒:颗粒均匀,且开口不均匀的好;开口均匀,或颗粒不均匀的不好。

掂量

抓一把掂量一下,手感较重的就是好松子。那些粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥有松油香味的,就是上好的松子。

尝口感

有清香味的好;发涩、有异味的不好。

总之,松子应挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的,好的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,开口率也不高(因为陆哥开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口,若开口均匀且豁口较长,倒说明有问题,一般都为化学开口)。口感方面,优质的开口松子吃起来有清香味,劣质的开口松子吃起来口感发涩,有异味。

松子的保存方法

存放过久的松子味道不佳,不宜食用,若是拆封过的松子应尽快食用,保存松子最好将其置于密封罐内或者冰箱等干燥阴凉的地方。如果松子放在潮湿的地方,就很容易霉烂变质,如果放在阳光暴晒的地方,又很容易裂开变质,所以最好将松子放在密封罐内,或者冰箱等阴凉干燥的地方。

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