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焦糖香草鸡蛋布丁_焦糖香草鸡蛋布丁的做法步骤_简单易做的焦糖香草鸡蛋布丁

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-15 08:50
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:焦糖香草鸡蛋布丁的做法、焦糖香草鸡蛋布丁 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《焦糖香草鸡蛋布丁》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《焦糖香草鸡蛋布丁》做法内容如下:

简介

香草布丁是大人小孩都喜欢的甜点,只要掌控好基本材料新鲜度跟操作手法基本上就一定会成功啦! (本次配方可做12颗布丁喔)

材料

全蛋288g

蛋黄72g

牛奶(保久乳)720cc

细砂糖108g

香草精(香草酱)7g

水30cc

细砂糖50g

做法

1

准备好所有材料,鸡蛋蛋黄分开,模型全部准备好~烤箱预热160度左右。

2

先开始煮焦糖液囉! 制作焦糖液有两种做法,各位可以选择自己想要的方式喔:1.(快速,烟大法) 将细砂糖放进锅内,手不要停一直缴拌到变成焦色2.(一般安全法) 将细砂糖跟15cc得水一起放入锅内,一直缴拌到变成焦色

3

快速倒入30cc(或剩下的15cc)的水(会瞬间大滚冒烟离远一点点喔),等个5秒后等水温度上升跟糖一样烫,再继续缴到全部变成焦糖液,接着就可以每一布丁杯都倒约一匙就完成基本焦糖囉!

4

开始煮布丁液囉~先将全蛋与蛋黄放进同一锅内,打均匀(注意不要狂打起太多泡泡)接着,将牛奶、细砂糖、香草酱放进锅内,加热至布丁液有点微温小冒烟,砂糖都溶解之后,就可以冲入我们的鸡蛋液中,搅均匀再用滤网过滤2次就完成啦!

5

慢慢一个个倒入模型中,每个大约90cc,接着把12个布丁放进稍微有点深度的铁盘,铁盘内装近温水(高度约达布丁模得高约1~2公分),烘烤温度160度,烤至40分钟就可以完成啦!

6

该如何确认已烤熟:时间到时,把布丁从烤箱拿出来,左右晃一晃看了布丁的感觉,如果还是很水就要再继续烤到变的Q弹,才可以喔!(加烤就要随时注意烤盘的水不能干枯)烤完之后从模型中拿出,等凉了之后放入冰箱内冰一天再吃才会比较好吃喔!

烹饪小知识

关于草莓和什么榨汁比较好的问题解答

草莓养乐多果汁

用料

草莓6个

养乐多1瓶

纯净水100ml

蜂蜜少许

草莓养乐多果汁的做法

草莓,养乐多,纯净水,蜂蜜。

草莓洗干净去蒂放入搅拌杯。

倒入养乐多。

加水。(当然,你愿意喝两瓶养乐多也就不用加水了)

加蜂蜜。

点对点放入搅拌底座。

扭动杯体,大约10-15秒。

即可饮用。

黄瓜香蕉汁的做法

用料

黄瓜一根

香蕉一支

榨汁机一台

纯净水少许

将黄瓜削皮 香蕉去皮之后切成小块备用在榨汁机内加入一些纯净水

想喝多少加多少倒入香蕉 黄瓜块 开始榨汁

小贴士

一定要加些水 不然是榨不出果汁的

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