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翠花排骨_翠花排骨的做法步骤_简单易做的翠花排骨

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-15 08:52
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:翠花排骨的做法、翠花排骨 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《翠花排骨》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

翠花排骨_翠花排骨的做法_翠花排骨怎么做

《翠花排骨》做法内容如下:

简介

取名翠花排骨,是因为这道菜由一位ID为翠花的旅美华人所首创,在网上发布后,引来无数人传试,成为北美华人论坛的镇版宝菜之一。

2005年,我们去美国看望女儿,把这道菜带了回来,并不断摸索改进,现在竟成了我家招待上宾的保留菜谱,威镇四邻的私房大菜。天气太热了,因此好久都没做了,今天天气凉爽,就做一回吧,把这个人见人爱的大菜介绍给大家,绝对百分百成功哦。

材料

主料:猪排(大排骨、小排骨均可)

辅料:

(1)干料:红糖、辣椒面、盐(7:2:1,喜欢川味的可加花椒面)

(2)湿料:酱油、蜂蜜、醋、料酒、水、蒜末(5:2:0.5:0.5:2)蒜末量约半头

做法

1、将上述干料调拌均匀后,涂抹在排骨的里外,并稍做搓揉,之后用牙签在排骨上扎些眼以利于进味。

2、用锡纸将排骨包好,三面包紧,只留一侧开口,放在冰箱冷藏室里最好一夜。但至少也应两小时。

3、将上述湿料放在小碗中全部调均匀,用小勺灌入一侧锡纸开口处,之后将开口处包紧。绝对不能有调料漏出。

4、放入预热好摄氏180度的烤箱一小时30分钟。

5、切割装盘。

小诀窍

包排骨的锡纸一定要包紧不能漏气,否则调料漏出来了就不容易烤熟同时味道也会不足的。

烹饪小知识

关于5种世界上最香的白葡萄酒

1、琼瑶浆

品种简介:琼瑶浆其颜色虽然呈粉红色,但它却是一种白葡萄,常用于酿制气味浓郁,酒体饱满的白葡萄酒。

香气:琼瑶浆的最大特色,就是那独特而多变的果香。首先是她的层次感特别多,香气有很多方面:花香的一面,有玫瑰的芳香;甜美的一面,有蜂蜜的气息;果香的一面,有荔枝、芒果的香气;又有香辛的一面,有白胡椒、月桂、橙皮和生姜的香气;甚至还有动物香型,如麝香等。 琼瑶浆酿造方法多样,它可以是干白、半干白,也可以是迟摘晚收、贵腐选粒,甚至还可以酿冰酒。

2、雷司令

品种简介:雷司令也是一种芳香型白葡萄品种,其果粒小,适合晚收,易感染贵腐菌,常被用来酿制贵腐酒等甜酒,当然,也不乏一些优质的干型、半干型葡萄酒。

香气:雷司令会有花卉元素香气,如:玫瑰、紫罗兰、伍德拉夫草,会带有矿物质和汽油的独特香气,拥有苹果,杏,桃,梨,柑橘、柠檬等水果的迷人香气。

3、维欧尼

品种简介:维欧尼是一种呈金黄色的白葡萄酒品种,酿制出的白葡萄酒颜色较深,酒精度较高。21 世纪初,维欧尼已成为一种常见的混酿品种,在罗讷河谷常与各种红葡萄同时发酵,尤其是西拉)。

香气:维欧尼的典型香气有麝香、杏、桃、刺槐花、蜂蜜和紫罗兰等,总体说来,用维欧尼酿制的葡萄酒呈金黄色,干爽而滑腻,透着极其浓郁的沁人酒香。

4、特浓情

品种简介:特浓情(Torrontes)是阿根廷种植面积最大的白葡萄品种,也被看做是阿根廷最具潜力的白葡萄品种。它芳香四溢,如精心栽培酿制,可酿出带有高酸和独特香气的葡萄酒。

香气:它有浓烈的玫瑰花和麝香香气,除此之外,她们还能够让酒中带有清新植物,花香馥郁、果香丰富,不禁联想到白色花朵、桃子、柑橘和荔枝。事实上,特浓情葡萄酒闻起来就充满花香、诱人的绿苹果酸与新鲜的水果味道,让人觉得品尝起来也是甜的。

5、阿尔巴利诺

品种简介:阿尔巴利诺(Albarino)是西班牙加利西亚(Galicia)地区独有的葡萄品种,其皮厚,因此能种植在比较潮湿的气候条件下。阿尔巴利诺葡萄酒通常芳香四溢,带有高酸。

香气:阿尔巴利诺果香浓郁,带有杏仁、苹果、柑橘、芒果、菠萝以及花卉、草、蜜桃的香气,还带有些许矿物质气息,闻起来就会给人一种非常舒服感觉,忍不住想要品尝一口。

拥有如此诱人香气的五种白葡萄酒你都品尝过吗,这个夏天让我们来一场白葡萄酒的艳遇可好?

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