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黄金鸡肉粥_鸡汤料理_黄金鸡肉粥_鸡汤料理的做法步骤_简单易做的黄金鸡肉粥

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-16 01:08
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:黄金鸡肉粥_鸡汤料理的做法、黄金鸡肉粥_鸡汤料理 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《黄金鸡肉粥_鸡汤料理》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《黄金鸡肉粥_鸡汤料理》做法内容如下:

简介

炖了一大锅鸡汤之后该怎么办勒?!除了当天晚上来喝个原汤原味的香菇鸡之外,不好吃的鸡胸肉和还可以再加水跟一堆骨头继续炖的汤就可以再做其他的东西唷~ 老公的早餐--黄金鸡肉粥!因为老公特爱葱花,所以给他加了好大一把XDD 一般人不用加那么多啦~ 加一小戳点缀就可以啦^^

材料

鸡胸肉 适量,香菇 适量,鸡蛋 2~3颗,白饭 1~1.5碗

做法

食材准备:把鸡胸肉用手丝成鸡肉丝、用剪刀把香菇剪成香菇丝、两人份的小陶锅里勺进约1/3~1/2的鸡汤。以上材料就是看个人调整囉~如果喜欢吃稀一点的稀饭饭就少一点、汤就多一点;和我一样喜欢稠稠的糜的人,就放少一点汤、多一点饭囉~不过汤一定要比饭多一些的,因为饭会吸汤变大粒,给太少汤会很容易煮焦或没办法让饭变成糊糊的糜。

把锅子里的汤先煮滚,加入白饭

等白饭有点膨胀的时候,加香菇丝和鸡丝,搅一搅(放着他不管会焦掉喔!)

等材料都融合为一体,看不太出来谁是谁的时候,关火,加蛋黄(在这一步加入的是"蛋黄",稀饭才会变成金黄色的,如果加入的是全蛋的话,稀饭就依然会白白的)

一边把蛋黄慢慢倒入稀饭,一边用汤勺搅拌,搅拌均匀后盖上锅盖,让余温使蛋黄熟

拿出来,加葱花,吃掉!

烹饪小知识

1、豆腐脑的营养价值

1.营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见其中的营养物质极为丰富,有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质,这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平时生活中,我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。豆腐脑的营养

2.增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况,长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康,因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑,其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外,多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑,因为其中不含胆固醇,因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

3.补充雌激素

之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发,主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对于更年期的女性而言,如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症,严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素,它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌,从而更好的保护女性健康。

因此专家提醒更年期期间的女性,在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯,只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

2、豆腐脑的禁忌事项

虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富,但是在食用的时候要特别注意,千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中含有大量的草酸,其中每100克菠菜中约含300毫克草酸,而豆腐中所含有大量的钙质,两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化,并且生成不溶性的草酸钙。

这些都是豆腐脑让人难以想象的营养价值以及好处,可以说经常多吃些豆腐脑对人体而言不仅具有延年益寿的作用,同时对各种心脑血管疾病、骨关节疾病都具有很好的防治作用。

豆腐脑的营养

3、豆腐脑怎么做

材料:嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐

做法

1、嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

2、黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

3、香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

4、黑木耳用清水泡发以后摘去上面的根,然后用盐轻轻的搓洗感觉,淋干上面的水分,切成丝状备用,然后把大蒜切成末,香葱也切成碎

5、然后在砂锅里放入油烧热,放入香菇和黑木耳,然后黄花菜翻炒均匀,然后放入老抽翻炒加入水煮十分钟,然后放入盐和糖,放入鸡蛋液生粉勾芡浇在豆腐上面,放入香葱和蒜末就可以食用了。

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜,咸两种吃法,另外作调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味,卤汁也有地域差异,配料也各不相同,但味道都很鲜美。豆腐脑是很有营养的,蛋白质含量很高,很多人都喜欢吃这样的食物,一般在南方,很多人都喜欢吃上一碗热腾腾的豆腐脑,开胃助消化,而且还暖胃哦,它含有丰富的营养素,其中人体所需的八种氨基酸是很好的物质,具有降血脂的作用,中老年人最爱。

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