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红烧鱼4_红烧鱼4的做法步骤_简单易做的红烧鱼4

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-16 01:09
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红烧鱼4_红烧鱼4的做法_红烧鱼4怎么做

《红烧鱼4》做法内容如下:

简介

运用酱油、糖烧出来的菜肴虽称不上功夫菜,但是这样下饭的简单美味却是很难忘怀,印象中,娘家妈妈就常这样料理。先将鱼表面煎得恰恰后再烧入味,夹一块满是酱油香气的鱼肉入口,味蕾与心灵都是满足,这是家的味道。 菜肴的生命不在于烹调的技术,而是让家人吃到情感的味道。

材料

红槽鱼 1尾,蒜 2瓣,姜 1块,葱 2根,辣椒 1条,盐 适量,酱油 3/10杯,糖 1匙

做法

1、蒜切片、姜切片、辣椒切片、葱切段备用。

2、取锅将鱼煎至表面呈金黄色盛起。

3、取炒锅爆香蒜片、辣椒及葱白,加入酱油、糖、水及作法2的鱼,煨至汤汁略微收干放入葱绿,斟酌以盐调味即可。

烹饪小知识

关于山葡萄酒的功效与作用

什么是山葡萄

山葡萄又名野葡萄,是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上,树皮暗褐色或红褐色,藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形,秋季叶常变红。圆锥花序与对生,花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果,黑紫色带兰白色果霜。花期5-6月,果期8-9月。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘,在长白山海拔200-1300米间经常可见,主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。果熟季节,串串圆圆晶莹的紫葡萄掩映在红艳可爱的秋叶之中,甚为迷人。山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素,生食味酸甜可口,富含浆汁,是美味的山间野果。

山葡萄是酿造葡萄酒的原料,所酿的葡萄酒酒色深红艳丽,风味品质甚佳,是一种良好的饮料。木质藤本。枝条粗壮,嫩枝具柔毛。叶互生,阔卵形,长6~14厘米,宽5~12厘米,先端渐尖,基部心形,通常3浅裂,裂片三角状卵形,边缘有较大的圆锯齿,上面暗绿色,无毛或具细毛,下面淡绿色,被柔毛:叶柄长3~7厘米,被柔毛。聚伞花序与叶对生,花序梗长2~3.5厘米,被柔毛;花多数,细小,绿黄色:萼片5,几成截形;花瓣5。长圆形,镊合状排列;雄蕊5;雌蕊1,子房2室。

山葡萄的功效作用介绍

1:山葡萄酒中富含的糖、有机酸、多种维生素和无机盐等250多种成分的营养价值已经得到充分的肯定。特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等多种能防治心血管疾病作用的元素。

2:山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成分:氨基酸是葡萄酒中的重要营养成分,与欧亚种葡萄酒比较,山葡萄酒是人体必需的八种氨基酸含量高的酒种。

3:山葡萄酒中矿物质成分:矿物质是人体中重要的功能性成份,在山葡萄酒中含有多种矿物成份。山葡萄酒中矿物质含量除钠外均比欧亚种葡萄酒高。

4:山葡萄酒干浸出物:干浸出物是葡萄酒的重要质量材料,是特定葡萄汁含量的依据,与欧亚种葡萄酒比较山葡酒干浸出物高。

山葡萄的分布情况

原产中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。中国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地,生长于海拔200米至1,200米的地区,多生在山坡、沟谷林中及灌丛中。中国自20世纪50年代开始研究人工驯化栽培研究并取得成功,开始在东北三省及内蒙古地区大量栽培。河北平泉县胡杖子村都有山葡萄。本种分布广,变异大,主要表现在叶片分裂状况、叶下毛被多少和网脉显著与否,一般叶不裂、浅裂至中裂兼有,叶片分裂者其顶端裂片基部缢缩凹成圆形,稀成钝角或锐角。

在分布区南缘,如浙江天目山等地,叶下面毛被较多,且叶下面网脉显著,如安徽金寨,被认为是种的差异,实际上是一个种分部区边缘所发生的梯度变异或个别性状的偶然变异,作者用扫描电镜分析叶表面角质层饰纹表明,存在类似的梯度变异,但基本类型不变。此外,叶基缺凹成圆形者,外侧基出脉有时与基缺叶缘靠近或远离,南北分布区均有此变异。

在葡萄属中是抗寒能力最强的种类,尤其是东北地区的群体;果生食或酿酒,酒糟可制醋和染料,种子可炸油,叶和酿酒后的酒脚可提酒石酸。

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