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茄子素菜薄饼_茄子素菜薄饼的做法步骤_简单易做的茄子素菜薄饼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-17 01:36
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:茄子素菜薄饼的做法、茄子素菜薄饼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《茄子素菜薄饼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《茄子素菜薄饼》做法内容如下:

材料

日本茄子1条

车厘茄20粒

番茄意粉酱50克

新鲜罗勒叶1束

薄饼用混合芝士50克

橄榄油适量

盐及黑胡椒适量

做法

1

茄子切成1厘米厚

2

茄子加盐及黑胡椒调味,洒上适量橄榄油

3

将罗勒叶切丝

4

车厘茄切片

5

在茄子上抹上番茄意粉酱,洒上芝士

6

放上罗勒叶及车厘茄,再洒上芝士

7

放入焗炉焗15分钟

8

洒上新鲜罗勒叶,即成

烹饪小知识

关于信阳毛尖什么牌子好推荐

作为中国十大名茶之一的信阳毛尖,在中国有着比较悠久的历史,是绿茶类的极具代表性的一个品种,从茶的六大分类来看,信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类,是未发酵茶,都具备绿茶的特征。

从茶的炒制工艺来分,信阳毛尖是炒青绿茶,但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的,和西湖龙井不同,所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。根据茶叶外观来看,因为信阳毛尖多芽头,称为毛尖,一般采摘为单芽和一芽一叶,相比来说细嫩度高,为特种细嫩名茶,同时也是毛尖茶类。

信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。信阳毛尖是绿茶,茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里,当茶的清香覆盖了苦涩感的时候,是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

信阳毛尖属于什么茶?茶树是双子叶植物,灌木,叶互生,单叶,革质,属于是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。

信阳毛尖是绿茶吗?,因信阳毛尖冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的淡绿色主调,而特级的信阳毛尖更多的是芽头,白毫多,茶汤为米黄色,叶片越大质量越差,而茶汤颜色越绿,价格也就越便宜,这个和很多人理解正好相反,但丝毫不影响信阳毛尖是绿茶这个种类。

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信阳毛尖是绿茶未经发酵的,中国产量最多,绿茶也是中国的国饮,信阳毛尖主要产于信阳,又因为芽头多而整齐,因此叫信阳毛尖,外地茶在口感上和信阳毛尖茶叶差别很大。

信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出,信阳毛尖是绿茶类。

信阳毛尖绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,这是其他茶类无法攀比的。

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