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茄汁烧豆皮_茄汁烧豆皮的做法步骤_简单易做的茄汁烧豆皮

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-18 00:14
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:茄汁烧豆皮的做法、茄汁烧豆皮 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《茄汁烧豆皮》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《茄汁烧豆皮》做法内容如下:

简介

豆皮豆包算是素料里面最受欢迎的食材之一. 搭配茄汁与新鲜番茄一起烧, 再加入起司粉当秘密武器, 让酸酸甜甜的茄汁豆皮多了咸香的起司味, 开胃又下饭!!

材料

豆皮卷20个

番茄(拳头大)1个

姜片2片

起司粉1小匙

香菜末1大匙

番茄酱3大匙

黑糖1大匙

水4大匙

做法

1

事前准备: 番茄上端开十字刀, 用热水烫1分钟后, 冲冷水, 完成去皮动作. 豆皮卷也用热水烫过, 去油

2

少许油爆香姜片后, 加入豆皮一起翻炒

3

加入番茄酱与黑糖炒香后, 加入水与新鲜番茄一起烧

4

起锅前加入起司粉与香菜末即完成

5

** 番茄去皮之后口感会比较好. 若怕麻烦也可省略去皮的动作** 豆皮卷可用各式豆皮或豆包代替

烹饪小知识

哪些人不能吃红曲米

红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干燥的环境里。

使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用。

红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲,大约需4天左右,红曲米米粒外表便全部呈紫红色,经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中,仍有一部分色菌在继续发酵,最终使红曲米中残存的白心红透,所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。

红曲米什么人不能吃

红曲米的适用人群

一般人群均可食用。

红曲米的食用禁忌

红米饭应该趁热食用,以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者,不宜多食。

红曲米的吃法(做法)大全

1、丁香排骨

主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)

辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香

做法:将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上即可。

氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。

2、红曲粳米粥

此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

原料:

红曲米30克,粳米100克,红糖少许。

制作:

将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。

在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。

红曲米最大的特点就是软,而且吃起来非常香甜。看了以上的两种制作方法,打击啊就可以自己动手制作下这两种美食了。经常吃一些红曲米制作的美食,能够有效降低脂肪和血压,对人的身体健康有极大的帮助,所以,建议大家平时的时候多吃一些红曲米。

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