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腌制咸甘桔_腌制咸甘桔的做法步骤_简单易做的腌制咸甘桔

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-18 00:15
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:腌制咸甘桔的做法、腌制咸甘桔 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《腌制咸甘桔》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

腌制咸甘桔_腌制咸甘桔的做法_腌制咸甘桔怎么做

《腌制咸甘桔》做法内容如下:

简介

姜越老越辣,咸甘桔就好比姜,日子越久味道越醇。

咸甘桔生津止渴,可减轻喉咙不适所产生的问题。

材料

桔子,海盐或岩盐

做法

1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。

2、挑选没有损坏的桔子,把桔子清洗干净后,晒干桔子外皮的水份。

3、把桔子排入瓶内,一层桔子盖上一层盐巴,直至排满为止。

4、在瓶口盖上一块布,放在室外阳光可直接照射的地方,晚上收回室内避免雨水沾湿,晾晒30天就可把成品密封存放干爽处,并在瓶上写上年份日期。(收藏三年以上味道更醇厚)

小诀窍

1、享用时用干燥无油的器具取出,可捣烂泡热水或冰镇饮用,或加一汤匙蜂蜜冲水喝。

2、不建议使用普通粗盐,以免产品会有苦涩的味道。

烹饪小知识

关于红酒瓶塞坏了怎样打开

1、确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。

2、用一块方巾小心擦拭瓶口,轻柔的清理裂处的碎屑,注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里,这样很容易把软木塞压入瓶中,污染酒液。

3、将瓶身倾斜45度,从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞,这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的,不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身,小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短,不要犹豫,直接钻透。

4、如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办?这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美,但只要时间不长,对葡萄酒风味的影响应该不会太大。

如果真遇上老酒,还是建议使用知味之前介绍过的双片老酒开瓶器直接把瓶塞提上来。

如何应对特殊的断塞问题

起泡酒断塞

一支含糖量颇高的Prosecco或Asti,在你战战兢兢的按照起泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候,塞子却悲剧的纹丝不动,别说贵妇的叹息了,整个一女汉子的沉默。再加一把劲,好了,塞子断了。

起泡酒断塞这件事非常少见,但也不是绝对没有:有一定含糖量起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连,如果酒塞比较脆弱,瓶内气压不足,结果就是塞子被拧断。

这种情况下再开启起泡酒,首先要考虑安全问题,这一番折腾下气泡已经比较暴躁,最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器,让气压先释放一下。

甜酒断塞

所有开塞中,老年份甜酒是最为凶险的一种,长年累月的甜酒浸泡,不仅会将整个塞子黏连在瓶颈上,容易拉断,而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子,就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。

开启老年份甜酒最好的办法?还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话,最好还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞,稳定住状态,再用双片老酒插入,将酒塞提出来。

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