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咖椰南洋风味锅_咖椰南洋风味锅的做法步骤_简单易做的咖椰南洋风味锅

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-10-19 01:09
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:咖椰南洋风味锅的做法、咖椰南洋风味锅 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《咖椰南洋风味锅》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

咖椰南洋风味锅_咖椰南洋风味锅的做法_咖椰南洋风味锅怎么做

《咖椰南洋风味锅》做法内容如下:

简介

突然想来个浓醇香咖哩火锅吗?觉得煮汤太麻烦吗?免惊! 小眼睛带你三分钟搞定!

材料

李锦记清鸡火锅上汤1包

椰浆粉1包

黄咖哩1包

牛奶50ml

李锦记沙嗲酱1匙

李锦记沙茶酱1/2匙

李锦记金酱油4匙

砂糖1匙半

花生酱1匙

做法

1

煮一大锅热水(约1800ml)

2

这次使用的是李锦记的清鸡火锅上汤,味道香醇鲜美

3

倒出来是这样稠稠的膏状,有着浓浓的鸡香味~

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水煮沸后转中火加入清鸡上汤、椰浆粉、黄咖哩

5

要记得彻底搅拌均匀让椰浆粉完全化开不结块

6

为了让高汤更浓醇香,秘诀就是再加少许的牛奶提味搅拌就完成啦!!!

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沾酱的部分小眼睛调制了沙嗲沙茶花生酱,材料也很简单按照比例丢下去搅一搅就好(如果喜欢味道甜一点的朋友可以将砂糖的份量调成4匙(因马来西亚的沙嗲口味偏甜))

8

总共份量可以让一家四口一起吃火锅暖呼呼,小眼睛这是分装出来的个人锅,可随自己喜好丢入牛肉、猪肉、青菜、泡面或是乌龙面等等都很适合

烹饪小知识

关于茶有哪些泡法的问题解答

泡茶的方法

烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

置茶

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

温杯

烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲。

低泡

泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

分茶

茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

闻香

品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

品茶

品字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。

泡茶的最佳水温

对于冲泡的茶叶水温来讲,对于没一种茶来说,都有其冲泡的最佳水温,而且是不同的。有的水温泡这种茶刚好,但泡另一种茶时可能会过高或者过低。要视具体的茶叶来看。对于温度我们可以将其分为低温(70至80摄氏度)、中温(80至90摄氏度)、高温(90至100摄氏度)。

对于龙井茶、碧螺春等这种绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说,冲泡时要用低温的水温来冲泡,因为如果温度过高的话会使茶叶受到破坏的,影响后面的冲泡;像嫩采的乌龙茶、瓜片、重萎雕的白茶、红茶等,则要用中温水温来冲泡;包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等则要用高温水温冲泡,水温太低茶叶中的有益成分不容易溶于茶汤中。

泡茶注意事项

把握水温

水的温度对一泡茶的品质起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶适宜用80℃左右的水,花茶、红茶、低档绿茶则需要用90-100℃沸水冲开,乌龙茶、普洱茶、紧压茶也适宜用100℃的沸水

茶叶用量

绿茶以100毫升水为例,投茶3克最合适,若是红茶可加至5克,可重复冲泡多次;乌龙茶、铁观音、台湾高山茶则以干茶占茶具容量的1/3~1/2为宜;普洱茶熟茶的茶叶用量与铁观音相近,若是生茶则应减少投茶量。

浸泡时间

一般说来,待茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳。因此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。另外,茶泡好之后,最好要在30~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分部分会损耗掉,口感也会变差。

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