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豌豆炒肉沫_豌豆炒肉沫的做法

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-04-10 23:00
阅读:
豌豆是我们经常吃的一种豆类,它不仅营养丰富还可以搭配不同种类的食材做出非常美味的菜肴。和肉沫搭配起来,有肉质的香味,又有豌豆的鲜甜,非常下饭! 


材料
猪瘦肉300克,青豌豆300克,生抽,糖,盐,葱,蒜,生粉,料酒,鸡精
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用
3.炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散
4.加入青豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可


豌豆炒肉沫的烹饪技巧

豌豆建议焯水后再炒,这样做出来的豌豆青绿而且松软,比不焯水的口感更佳。



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