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花胶鸡煲_花胶鸡煲的做法步骤_简单易做的花胶鸡煲

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-05-16 04:14
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:花胶鸡煲的做法、花胶鸡煲 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《花胶鸡煲》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

花胶鸡煲_花胶鸡煲的做法_花胶鸡煲怎么做

《花胶鸡煲》做法内容如下:

简介

可单独当浓汤饮用,也可以当火锅汤底

材料

鸡一只

南瓜两斤(纯粹当汤喝的话可以不用)

胡萝卜两根(纯粹当汤喝的话可以不用)

姬松茸一两(这个纯粹个人爱好,可有可无,也可以用虫草花代替)

瑶柱一两

红枣4颗

姜一片

枸杞一小撮(20粒左右吧,具体我也没怎么数过)

花胶一两(看个人喜好,也可以多放点)

做法

1

头天晚上干花胶先隔水蒸10分钟,然后用清水发泡一晚

2

瑶柱加少于料酒泡30分钟,建议温水泡

3

姬松茸发泡,这个纯粹个人喜好,可以放也可以不放,又或者用虫草花代替

4

鸡整只过热水去血

5

南瓜胡萝卜切小块隔水蒸,用搅拌机少许水打成浆备用

6

将整只鸡,红枣,枸杞,姜片,发泡好的瑶柱(连发泡的水),发泡好的姬松茸,一股脑丢锅里加清水小火慢熬一个半小时,水最好能没过整只鸡,没那么高的煲的话把鸡对半开边也行

7

加入花胶再熬10到15分钟

8

加入刚才的南瓜与胡萝卜混合的浆,再熬10分钟后即可

9

(可做火锅底)

小诀窍

姬松茸是个人喜好为了增加营养价值才放的,不喜欢那股味道的话可以不用,也可以用虫草花代替,南瓜与胡萝卜的浆是为了增加整个汤底的粘稠度跟营养价值,如果是为了当汤喝的话也可以考虑根据个人喜好增减,不过可以放心,最后喝起来的效果不会有南瓜或者胡萝卜的味道的

烹饪小知识

关于香槟酒什么牌子好喝的问题解答

香槟酒什么牌子好,法国香槟排名有哪些?

No.1 酩悦香槟(Moet & Chandon)

酩悦香槟始创于1743年,曾因得到拿破仑一世的喜爱而赢得“皇室香槟”的美誉。在过去的两个多世纪法国香槟排名,酩悦香槟一直是欧洲许多皇室的贡酒。2009年法国香槟排名,它成为第81届奥斯卡金像奖颁奖典礼唯一指定香槟。

No.2 凯歌香槟(Veuve Clicquot)

凯歌香槟起源于1772年,到1775年的时候,凯歌香槟创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟,从那时起,它便成为粉红香槟酿制的标准。不论是从规模上还是质量上,凯歌香槟现在都已经成为整个香槟产区最重要的葡萄园之一。法国香槟排名中凯歌香槟品牌中最出名的香槟酒是贵妇香槟,这款酒是1972年为了纪念凯歌香槟创立200周年而首次酿制的。

No.3 丽歌菲雅香槟(Nicolas Feuillatte)

丽歌菲雅香槟只有短短30年的发展历史,它是世界上最年轻的香槟品牌,但它成长得相当迅速而且非常出色,现在已经成为世界上最受欢迎的五大香槟之一。在2007年法国香槟排名的时候,丽歌菲雅香槟荣获法国前总统希拉克颁发的法国文化世界推广荣誉勋章。

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