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菠萝咕咾肉_菠萝咕咾肉的做法

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-04-07 10:26
阅读:
菠萝上市啦,美味的菠萝又大又甜。一个吃不完怎么办,发到第二天就发酵了,有一道好菜,菠萝 咕咾肉,又酸又甜又好吃,完美解决吃不完的菠萝。这道菜美味好吃简单易学,赶快跟着学起来!



材料
裕滨猪里脊200g、菠萝1/4个、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、番茄酱适量、糖适量

做法
1.猪里脊、菠萝切片。
2.猪里脊放容器中,加入盐和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。
3.加入淀粉,让每一片肉都均匀的沾上淀粉,如果略干,加入1大勺清水。
4.炒锅放油,油热将肉片一片片下入油锅,炸至金黄,捞出控油,等炒锅油温上来,再炸一次,捞出控油待用。
5.将油倒出,留一点点底油,小火,倒入番茄酱及糖,用铲子搅拌,至番茄酱产生小泡,开大火,倒入菠萝和炸好的肉,迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。


菠萝咕咾肉的烹饪技巧

里脊肉提前腌制一下会更入味,在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊,油温七成热下锅,油温太低淀粉会脱落,油温太高会把肉炸的特别硬。


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