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荠菜豆腐羹2_荠菜豆腐羹2的做法步骤_简单易做的荠菜豆腐羹2

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-12 02:49
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《荠菜豆腐羹2》做法内容如下:

简介

在上海人的餐桌上,荠菜以一种低于所有食材的姿态,跻身于美食行列之中。它那独有的“野性”,为人们带来了阵阵清爽而质朴的秋风。热量标注:此菜热量为117千卡/人

材料

荠菜,嫩豆腐各200g,猪通脊 100g,香菇 2朵,金华火腿 10g,芝麻香油 1茶匙(5ml),绍兴黄酒 1汤匙(15ml),盐 1/2汤匙(8g),鸡精 1茶匙(5g),油 2茶匙(10ml),水淀粉 3汤匙(45ml),水 800ml

做法

荠菜洗净,用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂,切成细丝。金华火腿切细丝待用。

将猪通脊切成4cm长的细丝,再调入水淀粉(15ml)、绍兴黄酒和盐(1/2茶匙,3g)混合均匀腌制10分钟。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透,随后加入适量的水(约800ml)。

大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中,待再次烧沸后转中火煮制5分钟。

接着在锅中放入荠菜碎,倒入余下的水淀粉(30ml)勾芡。

烧煮片刻后调入余下的盐(1茶匙,5g)、鸡精和芝麻香油即可。

烹饪小知识

关于自酿葡萄酒保质期的问题解答

自自酿葡萄酒有保质期吗?酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

如果自酿葡萄酒里面长白蒲的主要原因是温度过高,与空气氧化所致。如果想喝的话,只要将白蒲撇掉就成。

自酿葡萄酒保质期

葡萄酒酿好后,要用酒漏多次过滤,除去酿酒过程中混进的杂质,这样不光口感好,酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存,最好将瓶子斜放,斜放后,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下,更利于贮存。

自酿葡萄酒有保质期吗?自酿葡萄酒还是有保质期的!不仅如此,而且还要注意自酿葡萄酒的温度的保存!避免变质!

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