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自家招牌鸭_自家招牌鸭的做法步骤_简单易做的自家招牌鸭

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-22 23:21
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:自家招牌鸭的做法、自家招牌鸭 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《自家招牌鸭》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

自家招牌鸭_自家招牌鸭的做法_自家招牌鸭怎么做

《自家招牌鸭》做法内容如下:

材料

主料:鸭1000克,

辅料:柿子椒10克,青椒10克,

调料:八角5克,桂皮5克,香叶2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,盐3克,花椒3克

做法

1. 鸭子洗净,切大块;

2. 青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;

3. 锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待用;

4. 将青红椒与鸭块拌匀,均匀浇入花油、盐后放入烤箱;

5. 用150℃烧烤3分钟即可。

烹饪小知识

金骏眉入口甘爽,是难得的茶中珍品。你知道几种金骏眉茶叶的价格各是怎样吗?下面为您详细介绍

金骏眉茶叶价格一览:

金骏眉之巅350

产地供应价:350元/斤

正宗金骏眉黄金芽

产地供应价:320元/斤

金骏眉武夷韵26

产地供应价:260元/斤

金骏眉桐木里20

产地供应价:200元/斤

岩福金骏眉180

产地供应价:180元/斤

韵之纯金骏眉15

产地供应价:150元/斤

茶叶的泡法

总所周知,金骏眉是一种十分珍贵的茶品,许多人拥有这种茶却不知道应该如何冲泡,今天,就跟大家来交流一下如何冲泡金骏眉。

1、冲泡金骏眉的器皿选择

关于冲泡金骏眉的器皿,小编是建议选择红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、金骏眉冲泡的茶量

我们冲泡金骏眉需要放置多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

3、金骏眉放茶方式

由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

4、水温控制

泡红茶时,水温的掌握是非常重要的,合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

5、金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

6、金骏眉冲泡方法

也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

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