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自制意面红酱_自制意面红酱的做法步骤_简单易做的自制意面红酱

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-22 23:24
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:自制意面红酱的做法、自制意面红酱 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《自制意面红酱》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

自制意面红酱_自制意面红酱的做法_自制意面红酱怎么做

《自制意面红酱》做法内容如下:

材料

橄榄油15克

洋葱1个

蒜蓉7.5克

红酒60克

去皮西红柿850克

干欧芹碎3克

干罗勒3克

盐8克

胡椒粉2克

砂糖15克

做法

1、洋葱切碎,西红柿去皮用手捏碎,蒜捣成蒜蓉。

2、煎锅中放入橄榄油,加入洋葱碎,中小火炒5-7分钟。

3、加入蒜蓉,继续炒一分钟。

4、加入红酒,大火煮3分钟,期间要不断搅拌,使液体基本蒸发出去。

5、加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉,盖上盖,小火煮大约50分钟,期间不时搅拌一下,到后期比较浓稠的时候开盖,中火不断搅拌。

小诀窍

1、这款酱是比较基础的红酱,可以用来搭配意面,做披萨等等。做意面的时候可以任意加自己喜欢的蔬菜肉类~ 加一些奶酪味道也会更好。

2、糖和盐的量可以随自己的口味加,也要看买来的西红柿的状况,最好买熟透的了,有的西红柿比较酸,拿来做酱就要多放些糖。

3、西红柿去皮的方法很简单,就是用开水烫一下,皮就会自动裂开口子,之后就很好剥啦!

4、红酒是用来提味的,灰常重要~ 是不是正好60ml不那么重要,但一定要加哦!

烹饪小知识

先来说说番茄的营养价值:

番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄中维生素D可保护血管,治高血压。

番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;炒西红柿的营养价值

番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄所含的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

再来说说鸡蛋的营养价值:

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度可以的机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组的记忆力。

不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。

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