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串烧沙嗲_串烧沙嗲的做法步骤_简单易做的串烧沙嗲

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-25 00:02
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:串烧沙嗲的做法、串烧沙嗲 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《串烧沙嗲》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

串烧沙嗲_串烧沙嗲的做法_串烧沙嗲怎么做

《串烧沙嗲》做法内容如下:

简介

泰国南部特色街头小吃或餐前小吃。相传沙嗲原创于印尼,经由马来西亚传入泰国。英文“Satay”亦称作“Sate”。传统沙嗲酱利用淡味香料、椰糖和青柠拌匀食用,以后经泰国人改良,少了部分香料,加重椰奶分量,再添加了红咖喱香味,使食味更独特芳香。分量:4~6人烹煮时间:10~15分钟

材料

猪瘦肉150克,牛肉150克,鸡胸肉l块(约150克),竹签10~15支,生油适量。腌料:芫荽头3个,蒜肉4粒,胡椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,砂糖2茶匙,椰奶1/2罐,咖喱粉1茶匙。沙嗲酱料:红咖喱酱1汤匙,马士民咖喱2汤匙,椰奶400毫升,椰糖2汤匙,花生碎5汤匙,盐1/2茶匙,生油2汤匙。

做法

(1)将材料中三种肉类分别洗净,切粒。

(2)芫荽头和蒜肉用搅拌机搅碎,置于食器内,加入其他腌料拌匀,分成三等分。

(3)将三种肉粒分别放入一份腌料拌匀,置冰箱中腌约15分钟,取出穿上竹签,备用。

(4)热锅下生油,入肉串煎3~5分钟后,翻身煎至熟,盛盆。

(5)热油锅下红咖喱酱及马士民咖喱酱爆香,倒入一半椰奶,加入椰糖、盐搅匀,再倒入其余椰奶,倾入花生碎,煮沸盛起,供肉串蘸食。

心得

煎肉串时,不能煎得太干,以免失去肉串原有风味。

烹饪小知识

少吃生冷食物刺激性食物:

生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。吃什么东西养胃

规律饮食:

研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

少吃油炸食物:

因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

定时定量:

吃什么东西养胃

要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

细嚼慢咽:

以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

避免刺激:

不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

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