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根茎类蔬菜汤3_根茎类蔬菜汤3的做法步骤_简单易做的根茎类蔬菜汤3

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-25 00:13
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:根茎类蔬菜汤3的做法、根茎类蔬菜汤3 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《根茎类蔬菜汤3》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

根茎类蔬菜汤3_根茎类蔬菜汤3的做法_根茎类蔬菜汤3怎么做

《根茎类蔬菜汤3》做法内容如下:

简介

香浓海味汤底, 炖至绵密口感的根茎类蔬菜~ 好喝又能饱足的汤品, 着实温暖家人的胃!

材料

水2000cc

芋头450g

白萝卜1根

红萝卜1根

马铃薯5颗

柴鱼片适量

海带1束

味噌5元

做法

1

第一次买干燥海带, 所以不知道海带泡完水体积变好大。泡过海带的水像香菇水, 是有香气的但带点浓稠。捞起海带, 我用泡过海带的水当汤底。

2

准备材料: 芋头去皮(切厚一点); 红萝卜去蒂去皮; 马铃薯去皮; 白萝卜去蒂去皮; 通通切成容易入口的大小

3

取一深锅, 倒入海带水煮至滚, 放入芋头 红萝卜 白萝卜 马铃薯...

4

水再次滚后改转小火盖上锅盖闷约40分钟...

5

蔬菜软熟后, 放入柴鱼片...

6

过筛味噌...试味道? (若没有味噌 亦可加酱油和盐调味)

7

为了隔天到市场需买那些菜? 我在睡前有看食谱的习惯!这天看的这本"小奈奈的好好吃蔬菜饭"~虽为童书但大人看也很适合!只是看完隔天做菜时, 怎么找就是找不着这本书, 因此这道菜在作法上和书本有些出入! 所幸煮出来的汤还是好好喝, 家人很是捧场。

烹饪小知识

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小孩贫血吃什么好?

一、红豆

红豆是一种营养高、功效多的杂粮,它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质,对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士,应经常食用红豆食品,以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。同时也是贫血宝宝的补血好食材。

推荐补血食谱:红豆粥

材料:大米50克,红小豆15克,红糖适量,糖桂花少许。

做法:

1、将红小豆与大米,分别淘洗干净。红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入大米一起煮。

2、用大火烧沸后,转用小火,煮至黏稠为止。在粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即可。

二、牛肉

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21% ̄26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的,而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。

推荐补血食谱:牛肉粥

材料:小白菜20克,牛肉20克,大米粥、植物油各适量。

做法:

1、小白菜洗净切碎;牛肉洗净,剁成泥。锅中放油,油热后,将牛肉泥放入锅中快速翻炒,牛肉炒至将熟时,再放入小白菜,一同炒熟。

2、将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中,拌匀即可。

三、猪肝

猪肝性温,味甘、苦,含有丰富的营养物质,是一种保健食品,也是一种最为理想的补血佳品。作为补血佳品,动物肝脏中铁的含量极高,以每百克可食部分计算,鸭肝含铁量最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克,鸡肝含铁12毫克,鹅肝含铁7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分,人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅含量高,而且比较容易吸收。

推荐补血食谱:香菇炒猪肝

材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克。

做法:

1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。

2、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。

3、再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

儿童补血的食物有哪些

四、黄豆

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

推荐补血食谱:黄豆猪肝汤

材料:猪肝、黄豆各50克。

做法:

1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻,将鲜猪肝洗净,切成薄片;猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;葱姜洗净,葱切段,姜拍破。

2、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及黄豆,煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

五、鸭血

鸭血也称“液体肉”,通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

推荐补血食谱:海带鸭血汤

材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升。

做法:

1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。

2、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

六、瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

推荐补血食谱:紫菜瘦肉花生汤

材料:猪瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。调料精盐适量,胡椒粉少许,胡萝卜汁3大匙。

做法:

1、紫菜用冷水泡开,清洗干净。猪瘦肉洗净切块,西芹去老筋、皮,切丁备用。猪瘦肉块放入沸水中汆烫,捞出沥干。

2、花生放入锅中,加清水煮熟去皮。锅中加8杯高汤烧沸,下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时,再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味,出锅即可。

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