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照烧莲藕肉饼_照烧莲藕肉饼的做法步骤_简单易做的照烧莲藕肉饼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-25 11:41
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:照烧莲藕肉饼的做法、照烧莲藕肉饼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《照烧莲藕肉饼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《照烧莲藕肉饼》做法内容如下:

简介

莲藕料理,我最喜欢薄片凉拌,清爽好吃,有一小节莲藕,放了许多天了,要凉拌的话,觉得卖相不太佳,为了扭转莲藕命运,照烧可以粉粧他的仪容!

材料

莲藕1节

猪绞肉1/2碗

蒜末1小匙

葱(白)末1匙

照烧酱2大匙

胡椒粉少许

盐少许

玉米酌量

照烧酱2大匙

芝麻酌量

葱绿酌量

做法

1

绞肉剁成泥,搅拌至有黏性,加入蒜末、葱白,塩、胡椒粉调味

2

莲藕切片,两片中间铺上肉馅,边缘沾上玉米粉,油炸定型

3

取出莲藕片加入照烧酱、少许水煮至酱汁黏稠(要翻面)撒上芝麻、葱绿

烹饪小知识

榴莲是一种营养丰富的热带水果,100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克,还有许多微量元素。素有亚洲“水果之王”之称。榴莲怎么挑肉多的

怎样选购榴莲:未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味(可买回用报纸包好待熟)成熟者散发出榴莲固有的香味。成熟以后自然裂口的榴莲,保存时间不能太久,当嗅到有一股酒精味,或者果肉变成褐色时,一定变了质,千万不要购买。 榴莲七八分成熟以后即可食用,此时异味较少。可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开,小心取出果肉,即可食用。有人用果肉炖鸡汤,起滋补作用;果肉还可拌饭吃,其味清香可口;果肉有核,经烘烤可吃,美味如栗。

怎样挑选榴莲 挑选榴莲的小窍门

听声音

把榴莲轻摇几下,有声音代表榴莲成熟可以吃了。

看颜色

选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是却很甜。

看大小

榴莲个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3-5斤重。选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开,说明榴莲足够成熟了。

榴莲怎么挑肉多的

闻气味

好的榴莲气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

看重量

同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲马上就可以吃了,重的榴莲可能只有七、八分熟。

榴莲品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜。要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻。如果买了湿包的,吃时,先用水把手浸湿,以免粘手,吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是:味道好极了!!!

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了

挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色,至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃。

榴莲的吃法

所买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。

另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用

轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多。壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了

一种新的吃法,就是把榴莲的肉冰冻起来,然后再吃,嚼起来有冰淇淋的口感,而不好的味道都被冰锁了

小贴士

榴莲虽好,但一次不可多吃,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。榴莲的果肉软软的,如果不够软或一次吃不完,可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴莲会比冻之前软,味道却依旧浓烈。

榴莲虽好,但并非人人皆宜。其一,因其含糖和胆固醇均较高,因此,糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。其二,因它含钾较高,故肾病、心脏病应慎吃。其三,因其性温热,故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后,若有不适,可饮海带绿豆汤或夏枯草,缓解症状。

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