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蔬菜炝锅面疙瘩_蔬菜炝锅面疙瘩的做法步骤_简单易做的蔬菜炝锅面疙瘩

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-25 12:07
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:蔬菜炝锅面疙瘩的做法、蔬菜炝锅面疙瘩 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《蔬菜炝锅面疙瘩》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

蔬菜炝锅面疙瘩_蔬菜炝锅面疙瘩的做法_蔬菜炝锅面疙瘩怎么做

《蔬菜炝锅面疙瘩》做法内容如下:

简介

今天要分享的是属于基础款, 简单易上手的 「全麦面疙瘩」。 「蔬菜炝锅面疙瘩」 用的是冰箱里常见的食材, 蔬菜本身的甜美就可以煮出清甜的汤头。 如果加入番茄的话可以使汤头更浓郁, (可是我家正好没有) 其他的材料也可以依个人喜好加入海鲜、肉片等等...。 这次的食谱是非常懒惰的简易版本, 如果有时间的话, 食材的部分可以过油炒一下再加面疙瘩和水下去煮, 这样炝锅面的味道会更浓郁美味喔!

材料

全麦面粉300g

中筋面粉75g

盐些许

水120g

虱目鱼丸6颗

高丽菜300g

胡萝卜1根

金针菇1包

鸡蛋2颗

半熟面疙瘩3人份

白胡椒适量

盐适量

麻油适量

做法

1

将所有材料混合均匀,揉成不沾手、锅的光滑面团。放在盆(碗)中,盖上保鲜膜放置约4小时醒面。(反正我就是中午做起来,晚上要吃之前再来煮)

2

煮一锅水放入些许盐等水滚。用手直接撕取适当大小面团,捏扁并丢入滚水水中,约15秒浮起来就可捞起备用。注:可以一次多做一点放冷冻,要吃就很方便。面疙瘩约7分熟左右,这样之后再做调味烹煮时才可以入味。

3

用刚刚煮面疙瘩的水直接加入所有材料烹煮(鸡蛋除外),并加入适量的盐。注:面疙瘩没有另外加太白粉,不会有过多的热量或修饰淀粉,因此可以直接用来烹煮成好吃的炝锅面。蔬菜约7分熟左右可加入面疙瘩。汤滚后可加入蛋花,水滚约一分钟,起锅前加入适量胡椒、麻油点香即可上桌。注:蛋液放入后不要立刻搅拌,等稍微成形后再去搅动,不然就吃不到蛋花了。

烹饪小知识

银耳的功效有哪些?

1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6. 银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

知道了银耳的功效有哪些,同时银耳是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳的功效

银耳汤的做法

银耳秋梨羹

材料:银耳10g、百合10g、秋梨1只、冰糖适量

做法:先将银耳泡发,再把秋梨洗干净后去核切成小块,将所有的材料放入碗里,入锅里蒸1小时后,可关火,待凉后再食梨喝汤。

功效:滋阴润燥,止咳化痰,适用于干咳少痰者。

茉莉银耳羹

材料:茉莉花3G、银耳25G、冰糖适量

做法:将银耳泡发摘净,放锅里,加入适量的清水,用大火炖糕,放入冰糖、茉莉花,煮沸即可。

功效:滋阴养肺,和血。

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