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起司蛋糕曲奇_起司蛋糕曲奇的做法步骤_简单易做的起司蛋糕曲奇

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-06-26 12:13
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:起司蛋糕曲奇的做法、起司蛋糕曲奇 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《起司蛋糕曲奇》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

起司蛋糕曲奇_起司蛋糕曲奇的做法_起司蛋糕曲奇怎么做

《起司蛋糕曲奇》做法内容如下:

简介

喜欢芝士蛋糕又喜欢曲奇?试试这个把两者合二为一的创意曲奇吧!

材料

消化饼90克

低筋面粉120克

泡打粉1/2茶匙

盐1小撮

无盐奶油120克

黄糖70克

蛋白1只

奶油乳酪100克

白砂糖30克

盐1小撮

蛋黄1只

柠檬汁1/2茶匙

香草精1/2茶匙

做法

1

曲奇底做法:先把无盐奶油置于室温放软。消化饼放入食物袋中包好,以硬物打碎成幼沙状。

2

曲奇底做法:消化饼碎、低筋面粉、泡打粉和盐以手动打蛋器拌匀和打散粉粒备用。

3

曲奇底做法:把奶油以电动打蛋器打散,加入黄糖以低速打匀后调至高速多打约 5 分钟至松发状态。

4

曲奇底做法:加入蛋白打匀。

5

曲奇底做法:把步骤 2 之干性材料分成三次加入,每次加入后以低速打匀。完成后包好放入冰箱冷藏室静置 30 分钟。

6

起司馅做法:奶油乳酪置于室温放软,稍为打散后加入白砂糖和盐打匀至幼滑状。

7

起司馅做法:加入蛋黄、柠檬汁和香草精打匀即成起司馅。倒入食物袋或挤花袋中备用。

8

组合方法:烤箱预热至摄氏 190 度。曲奇粉团分成 14 份(每份约 30 克),搓成圆球状,置于已铺上烘焙纸纸的烤盘上。

9

组合方法:每份用手指按成图中的形状,最高处约 1 cm厚,因曲奇烤焗时会胀大,边位要掐得幼一点否则焗出来会好丑。

10

组合方法:于放起司馅的食物袋或挤花袋剪去一小角。于曲奇的窝位挤满起司馅。

11

组合方法:放入摄氏 190 度的烤箱中低层,烤约 15 分钟至曲奇熟透而起司馅微微金黄色即可出炉。

12

出炉后静置 5 – 10 分钟待曲奇变得较硬身,小心移至网架上放凉即成。

烹饪小知识

关于香槟酒是甜的吗的问题解答

香槟是容易让人上瘾的酒,是很多优雅人士的最爱,品味香槟还是需要一套功夫的,如果你还不清楚香槟酒是什么味道的,如果你好不知道如何更好的品尝香槟,那你就应该仔细的往下看了:

香槟酒制作的原料不同,口感是不一样的,同时受到糖分与干白酒成份多寡的影响,大致可以分成五种甜度:

1.几乎不甜(原味香槟)含糖在15克以下。

2.几乎没有添加糖分或白酒的香槟,含糖17~35克,也可说是淡淡的甜味。

3.中甜,含糖在35~50克之间。

4.甜的香槟,具有甜点风格的香槟,含糖在50克以上。

法国酿酒师曾经说过:“香槟犹如人生中一段充满未知与冒险的奇遇,总是带给我许多惊喜与发现”真正品味香槟绝不是随意豪饮,每一次品味香槟都应该是与灵魂的碰撞、与生活的奇遇:

香槟的品尝需要一些步骤:

1.首先是开启香槟,先剥除铅封,再沿拉手将铅封剥除,或者使用专门的开酒刀。左手按着软木塞,另一只手卸下缠绕的铁丝。

2.选择最佳的饮用温度,香槟酒的最佳饮用温度在6度至10度之间。喝之前可以放入冰箱或者放在冰块桶里一段时间。

3.选择最合适的酒杯,优雅的美酒与美丽的酒杯更搭配哦,可以选择细长型的酒杯,学名称作郁金香酒杯,因其口径小,所以可以保留酒香味。

4.正确的倒酒方法,开瓶之后首先要沉淀一下,等到起泡到酒瓶的三分之二处再开始倒酒。

5.品酒,一定要加上个人的感受,味觉嗅觉视觉都要兼顾。

tips:香槟和静态葡萄酒一样,最常见度数在12~13度.如果喝的多的话也会醉的~

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