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卤味3e_卤味3e的做法步骤_简单易做的卤味3e

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-29 11:35
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:卤味3e的做法、卤味3e 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《卤味3e》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

卤味3e_卤味3e的做法_卤味3e怎么做

《卤味3e》做法内容如下:

简介

正所谓‘一锅卤水百变卤味’,哪会是独卤一味,想要吃的都可由你决定。

材料

带皮花腩1斤,猪粉肠(忘了秤),油炸豆腐5件,蒜头1瓣

香料:丁香半汤匙,八角4颗,花椒1茶匙,陈皮1小片,甘草2片,老姜3片

卤汁:火蒜1头,头抽100ml,蚝油、黄酒和冰糖各1汤匙,水大约500ml(盖过肉即可)

做法

1、花腩放沸水中汆烫,捞出刮净皮上余毛。

2、烧热半汤匙麻油,将香料爆香后倒入卤汁煮沸。

3、然后加入花腩和经过处理的粉肠,煮滚后改小火,卤至花腩和粉肠变软。(软度视乎个人喜欢,可用筷子穿过)

4、加入豆腐煮大约5分钟,熄火。

5、将花腩、粉肠和豆腐捞起,待凉后切件放回卤汁内浸泡。

6、食用前加热,可用少许芡汁勾芡。(粟粉半汤匙加2汤匙清水拌匀)

粉肠处理:

把1瓣蒜头塞入粉肠里,开着水龙头用水流灌入肠内慢慢的把蒜头冲出,再重复动作一遍,把粉肠分开3段,用肉叉叉着第一条粉肠的头段,灌入第二条粉肠内做成双层粉肠,再把肉叉叉着第一和第二条粉肠的头段,灌入第三条粉肠内做成三层粉肠,把灌好的粉肠汆烫10分钟即可取出。

小诀窍

~猪肉凉后切件才不会松散。

烹饪小知识

关于开瓶器怎么开啤酒瓶盖技巧大全

开瓶器开啤酒很简单的啊,给你一个开瓶器套在啤酒上面一撬就开了,不费力气的。

开啤酒方法 原始的开啤酒方法:把酒盖一端对准桌子或者凳子边缘,拿住酒瓶用力往下猛拉。 肉疼的开啤酒方法:用牙齿咬住啤酒瓶盖,利用杠杆原理,使牙齿起到起子的作用。(不提倡,很有可能造成牙齿崩裂)

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