关键词不能为空

位置:食谱大全_食享家常美食 > 家常菜谱 > 法式甜点Savarin_法式甜点Savarin的做法步骤_简单易做的法式甜点Savarin

法式甜点Savarin_法式甜点Savarin的做法步骤_简单易做的法式甜点Savarin

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-29 11:50
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:法式甜点Savarin的做法、法式甜点Savarin 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《法式甜点Savarin》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

法式甜点Savarin_法式甜点Savarin的做法_法式甜点Savarin怎么做

《法式甜点Savarin》做法内容如下:

材料

Savarin面团

材料:

高粉:400g(过筛)

酵母:8g

水:200ml

糖:40g

盐:8g

鸡蛋:200g

黄油:100g(融化放凉)

做法

1.用温水溶解酵母,模子抹油撒粉防粘处理,预热烤箱华氏350(摄氏180度)

2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。

3.搅拌缸里加入过筛的高粉,水、糖、盐和打散的鸡蛋。

4.面团比较稀我用桨型搅拌头2档,面糊搅拌均匀。

5.加入融化的黄油搅拌均匀。

6.搅拌到面糊滑顺状态就好了

7.盖上保鲜膜,室温28度发酵2小时到2倍大。

8.发酵完成后,用刮板仿佛敲叩般地由底部将其混拌,以释放出气体,将面糊放进挤花袋中挤入模子至6-7分满,室温30度发酵到8分满,我都9份满了(也用了不到30分钟)

9.放入预热华氏350(摄氏180度)的烤箱中烘烤45-50分钟,中下层,烤到漂亮的烘焙色即可,我用了45分钟

10.脱模,放置网架上放凉,我上面盖了块干布,室温放置一夜.

渗透用糖浆:我参考美版蓝带学院

材料:

糖:200

水:300ml(我的水比书里多,主要是根据自己对甜度的掌握)

香草夹:2支

橙皮:一个

柠檬皮:半个

薄荷一小支

丁香:2个(可选)

肉桂:一支(可选)

rum酒:60ml(这是根据我自己口味加的方子里没有)

做法:

1.在锅中放入水、糖、香草夹、丁香、肉桂、橙皮柠、檬皮加热,待其沸腾后将火转小,慢炖10分钟

2.放稍微温热,搅拌进rum酒。

3.将Savarin放在网架上,下面是大锅,一勺一勺浇在上面,下面会留下一些糖浆,把糖浆转移到在转移到碗里,再反复浇上去,让它完全吸收所有的糖浆,形成弹性湿润的面团就好了。

装饰:我用了N种水果,镜面果胶和spun sugar

糖:100g

玉米糖浆9:110g

(我用的是corn syrup light)

蜂蜡:2或者3g

1.准备擀面杖,抹油,固定在台面上,垫抹布压本大书都可以,只要把固定住如图,地上垫不要的报纸杂志保护地面

2.玉米糖浆加糖加热到华氏350度(180度)马上离火。这个状态你可以测试温度,也可以用工具叉子测试一下,提起糖浆,看得到开始飘很细很细丝,温度没有达到是糖浆是流动的,不会有这个状态的。

3.加蜂蜡搅拌均匀,坐入冷水里,测试如果可以成型时,动作要快,开始大刀阔斧的来回摔。

4.摔完所有的你可以摔开的糖浆后,轻轻拿下糖丝,用手卷起糖丝成球形就好了。

烹饪小知识

关于血压低吃什么食物的问题解答

一、血压低的人饮食原则:

1、血压低适当多吃食盐,多多摄取食盐的话,可提升血压,改善头晕、困倦无力等症状。但食盐摄入量不可太高;同时多饮水,血压低的话,平时一定要注意多多喝水的,一定较多的水分进入血液后可增加血容量,从而可提高血压。

2、血压低增加饮食营养、多食温补脾肾的食物,对脾肾比较好的食物对低血压有很大的帮助;多吃易消化的蛋白食物,如鸡、蛋、鱼、乳酪、牛奶等,这些生活中常见的食物都是比较消化的蛋白食物,要少食多餐。多食莲子、桂圆、大枣、桑椹等果品,这样的干果也是对低血压比较好的食物,这些食物都具有养心益血、健脾补脑之力。

3、血压低常吃生姜,能促进消化、健胃、升高血压,对血压可以起到很好的调节作用。可将姜末撒于菜汤中或用姜末泡水代茶,这样的喝法都是对人体很好的。少吃冬瓜、西瓜、芹菜、山楂、苦瓜、绿豆、这些要是血压低的话,都不要吃的,大蒜、海带、洋葱、葵花籽等具降压效应的食品。

4、血压低选择适当的高钠、高胆固醇饮食,都是一些比较好的食物。氯化钠(即食盐)每日需摄足12-15克,这个数字对于血压低的朋友们来说是一个标准的数值。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食品,这些食品中的胆固醇的含量是比较高的,适量常吃,可使血压上升。

5、血压低饮食要科学地合理搭配,荤素兼吃,就是不要只是吃其中的一种食物,要多吃几种,再结合适当的体育锻炼,平时的生活中要特别注意运动,不用太简单,使瘦弱的身体变强壮,才能增强脑和心血管系统的功能,这样的话,对心脑才能起到保健的功效。应多食莲子、桂圆、大枣、桑椹、赤豆、花生等干鲜果食,这些虽然都是一些生活中特别容易见到的干果,这些食物既能增强血管功能,对血管有很好的增强的功效,又能增强大脑神经中枢调整血压的功能,显着纠正血压偏低。

6、对伴有贫血者,应多食精肉、蛋黄、猪肝、就是一些含有补血功效的食品,鱼虾、贝类、牛奶、豆制品、菠菜、番茄、柑橘、这些食品的补血作用都是特别好的,葡萄等有补血作用的食物。还应当吃些富含胆固醇的食物,选择的食物中胆固醇的含量一定要高的,血中胆固醇增高能促进血管的紧张度,使血压上升,这样的话,人的血压就会上升的。低血压病人还可适当饮低度酒,如啤酒、葡萄酒,这些都是经常选择的酒类。酒可促使肠胃蠕动,增进食欲,低度酒还能增强血液中的高密度脂蛋白,这样的话,对血液中的脂蛋白可以起到很好的调节作用,血液中的脂蛋白含量就比较高了,这也有益于增强血压。

血压低吃什么食物

二、血压低的人吃什么好?可试试以下方法:

1、红枣15枚去核,栗子150克,净鸡1只,这些对于血压低的人来说是主要的食材和辅助的食材。鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣,栗子闷熟食之。

2、韭菜适量,捣烂取汁,每日早晨起来服1杯,这个量一定要把握好的,常服用,可使血压恢复正常。

3、当归、黄芪红枣各5O克,鸡蛋4只同煮熟,把这些东西放在一块儿给煮熟了,吃蛋喝汤,每日早晚各1次,空腹吃。

4、栗子2OO克(去壳),猪脊肉200克,洗净切块,把这些都给清洗干净了,然后煲汤,加食盐及味精调味服食。每周1次,一个星期选择这种食物一次就可以的,连服1月。

5、鲫鱼 1 条,糯米 60 克。将鱼洗净(不要去鳞)与糯米共煮成粥,每周用 2 次,连服两月。

6、韭菜虾仁汤。 把鸡蛋磕破盛到碗里,搅匀,倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用,清水倒入锅里煮沸,放油,倒入虾仁蛋液,煮至刚熟,放入韭菜,待熟后放适量盐和香油即可食用。

免责声明:鉴于“法式甜点Savarin、法式甜点Savarin怎么做好吃”来自网友上传、网络资料整理分享,版权归属没办法及时考证,任何烹饪作品的版权拥有者,请及时联系我们。如有侵犯您的权益,请联系食享家常美食网进行删除处理!


本文来自网络,不代表「食谱大全_食享家常美食」立场,转载请注明出处:http://www.tianranxiang.cn/jccp/9485.html

法式甜点Savarin_法式甜点Savarin的做法步骤_简单易做的法式甜点Savarin的相关文章