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白菜豆腐煲_白菜豆腐煲的做法步骤_简单易做的白菜豆腐煲

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-29 11:53
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:白菜豆腐煲的做法、白菜豆腐煲 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《白菜豆腐煲》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

白菜豆腐煲_白菜豆腐煲的做法_白菜豆腐煲怎么做

《白菜豆腐煲》做法内容如下:

简介

清淡可口,止咳平喘。

材料

主料:白菜500克,豆腐(南)200克,

辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,水发木耳25克,

调料:大葱25克,姜25克,盐4克,胡椒粉4克,豌豆淀粉10克,味精3克,黄酒10克,白砂糖10克,猪油20克

做法

1、黑木耳泡发洗净。

2、白菜洗净,选用菜梗稍带嫩叶,切宽条,沥干水分;

3、五花肉切片,葱切段,姜切片。豆腐切方块,焯水。

4、起油锅,放50克猪油,烧至五成热,放入肉片,加入葱、姜、黄酒,再将白菜下锅,一起翻炒至菜瘪;

5、放一炒勺浓白汤,加入黑木耳、豆腐,盖上锅盖,用大火烧沸,转小火焖煮15分钟,至白菜酥烂,豆腐入味;

6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味,加入湿淀粉,用炒勺推匀即可。

小诀窍

食物相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

烹饪小知识

维生素A亦称美容维生素,可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮,并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如缺少维生素A,皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。维生素 A 是脂溶性物质,它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与,可储藏于体内,并不需要每日补充。维生素 A 有两种 :一种是维生素 A 醇,是最初的维生素 A 形态,只存在于动物性食物中;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素 A 的预成物质 ,可从植物性及动物性食物中摄取。 意见建议:维生素A存在于各种动物的肝,鱼肝油,鱼子,全奶,奶油,禽蛋等,而胡萝卜素来源与有色植物,如海藻,菠菜,苜蓿,豌豆苗,红心甜薯,胡萝卜,辣椒等,及杏子和柿子等水果.并且胡萝卜素可以肝脏内转化为维生素A,所以非常安全,没有维生素A的副作用.水果类有:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜、芒果、杏、柑橘。含维他命a的水果

含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.

一提到维生素C,许多朋友就不由自主地想到水果,甚至有人认为,只要经常吃水果,就不会缺乏维生素C,其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素C,有的维生素C的含量却很少。有资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克。

哪种水果维生素含量多

据测定,成人一天需要60毫克维生素C,假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右。因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助。可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。

另外,还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如,一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少;夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,水果的维生素C含量也会减少

含维他命a的水果

哪种水果维生素含量多

现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。

值得一提的是,尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果,但是有嗜烟的恶习,由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收,烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用,因此,也容易缺乏维生素C;从事激烈运动或重体力劳动的人,由于流汗也会损失大量的维生素C;还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以,水果不能作为人体维生素C的惟一来源,必要时应加服维生素C药片。

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