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德国猪脚_德国猪脚的做法步骤_简单易做的德国猪脚

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-29 12:24
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:德国猪脚的做法、德国猪脚 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《德国猪脚》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

德国猪脚_德国猪脚的做法_德国猪脚怎么做

《德国猪脚》做法内容如下:

简介

这是我们家大少爷喜欢的料理,可惜他不在家吃饭。在肉品店买到三个真空包的德国猪脚,这下子可以好好吃个过瘾了,会建议三个一起卤,要吃的时候再拿出来煎、烤,这样才不会有很浪费瓦斯又麻烦的感觉。德国猪脚外皮的酥脆不在于烤的步骤,而是在煎,用夹子夹着煎,即使是边边角角也能煎得酥脆。照理说应该要有配菜,酸菜或是薯条之类的,可是厨娘懒,所以这回的德国猪脚非常单纯,真的就只有猪脚。

材料

猪脚 3根,培根片 2片,洋葱 1/2个,红萝卜 1条,鸡高汤 适量,杜松子 20个,月桂叶 5片,丁香 6根,白酒200 c.c,香油 适量,黄芥末 3匙,芥末子 1匙,蜂蜜 1匙

做法

1、培根切碎、洋葱切块、红萝卜切块、猪脚洗净备用。

2、取炒锅倒入香油爆炒培根碎及洋葱。

3、同锅放入杜松子、月桂叶、丁香、白酒、红萝卜、猪脚及适量鸡高汤煨煮,滚开后小火煮45分。

4、作法3后续泡15至20分,将猪脚捞起。

5、热锅将作法4的猪脚煎至表面微焦。

6、烤箱预热10分钟,将作法5放入烤箱烤约30分钟,切块后盛盘。

7、将黄芥末、芥末子、蜂蜜均匀调和当沾酱用。

烹饪小知识

东北山核桃怎么好剥壳?教你巧剥东北山核桃的窍门,很简单哦!

巧开核桃:

1.将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋

2.一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了

能剥个完整的

味道还更香:

1.将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟

2.蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中

3.等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁

蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!

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