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快手紫薯银耳羹_快手紫薯银耳羹的做法步骤_简单易做的快手紫薯银耳羹

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-30 20:14
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:快手紫薯银耳羹的做法、快手紫薯银耳羹 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《快手紫薯银耳羹》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

快手紫薯银耳羹_快手紫薯银耳羹的做法_快手紫薯银耳羹怎么做

《快手紫薯银耳羹》做法内容如下:

简介

一般煮银耳,至少要一个半小时左右才会软糯出胶,时间真心比较长。

一懒二忙,办法都是逼出来的,借助料理机,十五分钟居然我也搞定一碗银耳羹了,给自己欢呼下吧~

材料

(一人份)

干银耳一朵(实用四分之一)、紫薯一个、土冰糖一块

做法

1. 银耳用冷水泡发(一般泡发干银耳需要至少两小时,我是隔天晚上临睡前扔一朵到大碗里,放足量冷水,然后去睡觉,第二天早上起来银耳妥妥的发的又白又大),取约四分之一朵(我这里用的银耳干的时候大概直径7cm左右),去掉根部,撕成小朵。

2. 银耳放入料理机,同时倒入约500ml清水,启动一个真空搅打功能,打到银耳全部打碎,看不到银耳片。

3. 把打好的银耳汁水倒入小奶锅中,开中小火加热。同时把紫薯去皮切成小块,放入锅中,一起煮开后转小火约十五分钟,期间需要不停搅拌(如果加盖煮记得一定留条缝,否则容易铺锅)。

4. 小火煮十五分钟左右,银耳羹会慢慢变得粘稠,出胶状态时,放入一块土冰糖,继续小火搅拌到冰糖融化即可出锅。

小诀窍

1. 如果早上比较赶时间,可以提前一晚泡发好银耳并用料理机打好银耳汁,放冰箱冷藏到第二天早上起床后煮,包括紫薯都可以提前一天晚上先切好,这样就会快很多。

2. 煮的过程中,前半程可以不用经常搅拌,到后半程银耳羹开始慢慢变粘稠时,最好经常搅拌下,一来不至于粘锅,二来好随时掌握银耳羹的浓稠度。

3. 关于银耳羹的粘稠度,如果你煮十五分钟还不粘稠,那一定银耳和清水的比例有问题,水太多了银耳自然就煮不到粘稠状态。

4. 这个方子的量是一人份的量,煮出来就是图片中一碗。

【重点来了】剩下的四分之三银耳,咋嚒办!简单的要命,两个办法:

1. 在步骤1的时候整朵按比例搅打成银耳汁,一次煮不完的放密封瓶中,冰箱冷藏,一两天没问题。

2. 剩下的银耳用保鲜袋装好扔冰箱第二天继续,或者你有时间也可以撕碎了和红枣之类搭配按常规煮法煮一个半小时候左右OK啦~办法都是想出来的,不要拘泥,有什么不可以呢,反正都是吃到肚子里,你高兴简单就简单吃,你愿意复杂就花点心思吃……

烹饪小知识

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第一天

早餐:全麦吐司1片+ 牛奶1杯+ 苹果1个

午餐:米饭半碗+ 水煮青菜+ +丝瓜汤+梨1个

晚餐:米饭半碗+炒四季豆+白萝卜汤+番茄1个

第二天

早餐:三明治1份+益力多1瓶+番茄1个

午餐:斋面1碗+水煮青菜+苹果1个

晚餐:米饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤+杨桃1个

第三天

早餐:白煮蛋1个+豆浆1杯+大番茄1个

午餐:杂米饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个

晚餐:糙米饭半碗+水煮青菜+金针汤+猕猴桃1个

第四天

早餐:皮蛋瘦肉粥1碗+水煮青菜1碟

午餐:鲔鱼三明治1个+青菜沙拉1盘+苹果1个

晚餐:糙米饭半碗+水煮菜心+冬瓜汤+梨1个

第五天

早餐:水果沙拉1份+ 白煮蛋1个

午餐:杂米饭半碗+凉拌黄瓜+白萝卜汤+橙1个

晚餐:糙米饭半碗+炒豆苗+丝瓜汤+小番茄 8个

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