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冰镇咕噜“肉”_冰镇咕噜“肉”的做法步骤_简单易做的冰镇咕噜“肉”

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-07-31 12:58
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《冰镇咕噜“肉”》做法内容如下:

材料

芦荟500克,冰块500克。调料生粉250克,鸡蛋液50克,精盐5克,番茄汁10克,白糖20克,香醋15克,色拉油500克。

做法

1、将芦荟去皮取肉,切成1.2厘米见方的块。

2、鸡蛋液加230克生粉调成蛋粉糊,芦荟肉拍上生粉20克,裹上调好的蛋粉糊后挤成重约10克橄榄形。

3、锅中放入色拉油,烧至六成热时将芦荟逐一放入油中小火浸炸2分钟至外酥脆,捞出备用。

4、锅中放水20克,加白糖、番茄汁、精盐小火熬至糖浆开始变稠时加入香醋调匀,将炸好的芦荟放入锅中小火翻炒2分钟后出锅,放入铺有冰块的盘子内上桌即可。

小诀窍

特点

外脆里嫩,酸甜可口,美容养颜。

烹饪小知识

龙舌兰酒是诞生自墨西哥的爽快烈酒,在墨西哥,传统的龙舌兰喝法十分特别,龙舌兰可以作为基酒,用以调制各种鸡尾酒。净饮也最传统的喝法,不加任何配料,一杯下喉,四肢百骸顿时无比畅快。龙舌兰好喝么

龙舌兰酒是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。古文明的陨落并没有带来传统饮酒的消退,反而随着世界经济贸易的发展,龙舌兰酒逐渐在世界舞台上崭露头角,成为烈酒行列不可或缺的重头戏。

龙舌兰酒是诞生自墨西哥的爽快烈酒,在美国获得承认后开始向世界伸展羽翼。经过漫长岁月的反复尝试和改良,龙舌兰酒逐渐演变成了今天的口味与品质。

古老的印第安文明在墨西哥这片土地上经历了辉煌与消亡,殖民地的命运带来了对传统酿酒技术的革新,龙舌兰酒也由此一步步走向世界蒸馏酒的舞台。

利用龙舌兰树汁蒸馏酿酒始于18世纪中期,是在西班牙征服了墨西哥的前身阿兹特克王国后。远离家乡长途征战的西班牙士兵整日与酒为伴,但随身带来的酒却很快见了底,与国内的联系也一度中断。饮酒失去了来源。苦闷之中西班牙人开始在附近寻找代用品,由此得知了当地人常饮的一种酿造酒,即普奎(Pulque)。

在对酿酒原料龙舌兰有了一些了解之后,就模仿着白兰地的酿酒方法尝试制作出了蒸馏酒,即“麦斯卡尔酒(Mescal)”。在与本国取得了联系之后,又得到了常饮的葡萄酒等的补给。而麦斯卡尔酒则在当地人中广为流传,并逐渐成为墨西哥的国民酒。

龙舌兰酒的喝法是什么

在墨西哥,传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接着把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。此种喝法的具体步骤如下:

1、用柠檬角在左手的虎口挤上一些柠檬汁;在蘸有柠檬汁的部位撒上少许盐;拿起装有龙舌兰的小杯子;用舌头把虎口上的盐一口舔干净;迅速把酒一饮而尽;将柠檬角含果肉的一边含在嘴里。

2、净饮。在墨西哥,Tequila最普遍,也最传统的喝法是“净饮”,即不加任何配料,一杯下喉,四肢百骸顿时无比畅快。

龙舌兰好喝么

3、龙舌兰可以作为基酒,用以调制各种鸡尾酒。

4、区别于Tequila的喝法,作为龙舌兰酒的另一个种类Mezcal,它的喝法更是让WWw.92to.COM人过目难忘,即“龙舌兰+蝴蝶幼虫”。一般人会对此种喝法表示疑惑甚至恐惧,但墨西哥的酿酒师认为,这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道,并使人产生很强烈的愉悦感。

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